Версия для печати темы

Автор: Вован 3.12.2008, 10:59

Бортев́ое пчеловодство, бо́ртничество (от слова «борть» — дупло дерева), старейшая форма пчеловодства, при которой пчёлы живут в дуплах деревьев. Дупла могли быть естественные или по несколько дупел выдалбливали в толстых деревьях на высоте от 4 до 15 м. Внутри дупел для укрепления сотов создавались т.н. кресты, или снозы. Для отбора мёда использовались узкие длинные отверстия — должеи.
Бортничество было известно на Руси до XIX века и являлось тогда одной из важных отраслей её хозяйства. По мере освобождения площадей от леса и развития земледелия бортевое пчеловодство постепенно вытеснилось пасечным пчеловодством. Бортевые деревья с дикими среднерусскими лесными пчёлами сохранились в Бурзянском заповеднике Башкирии.
Башкортостан - единственное место на Земле, где сохранилось бортевое пчеловодство (добыча дикого лесного меда).
По одной из версий, название башкирского народа происходит от тюркских слов "баш" (голова) и "корт" (пчела). В Бирском могильнике, возраст которого примерно полторы тысячи лет, среди прочей утвари найдено полное снаряжение бортника - добытчика лесного меда. Наскальные рисунки, найденные в пещерах Бурзянского района, свидетельствуют о том, что в этих местах мед добывали еще первобытные люди.
Бортничество было развито у башкир с глубокой древности. Бортью называлось всякое старое дерево, дупло которого обжили дикие пчелы. Башкиры разыскивали дуплистые деревья, в которых находились пчелы, и добывали мед. Однако еще с давних времен они начали изготовлять и искусственные борти. Это делается так. В лесу выбирают старые деревья, обычно сосны или лиственницы. На выбранном дереве ставится тамга - знак. После этого приступают к устройству в нем дупла. Оно делается обычно на высоте 12 м от земли. Как же люди влезают так высоко? На высоте около метра от земли на дереве топором делаются две зарубки, чтобы на них можно было зацепиться носком ноги. Взяв затем плоский, около 5 м длиной, кожаный или лыковый ремень с петлями на концах, бортник становится на первые две зарубки и обхватывает этим ремнем дерево и себя в пояснице. Завязав ремень и упершись на него спиной, он зарубает новое углубление в дереве, несколько выше первых двух зарубок, опирается в него ногой, выше делает еще зарубку и переносит на нее другую ногу. Делая зарубки и перебрасывая вверх по дереву ремень, бортник поднимается все выше и выше. Достигнув нужной высоты, он прикрепляет к дереву специальную подставку для ног. Став на эту подставку, он на уровне поясницы привязывается ремнем и принимается топором выдалбливать дупло. Выдолбленное дупло обрабатывается теслом и скобелем. Потом в нем укрепляются две-три поперечные лучинки, и входное отверстие закрывается деревянными брусками. В брусках между ними просверливается несколько отверстий - вход в борть для пчел. Такие гнезда-ульи обживают дикие лесные пчелы.

Примерно с половины июля бортники осматривают свои борти и собирают мед. Породу диких башкирских пчел назвали бурзянской. Она выдерживает любые морозы. Как вымирающий вид, она занесена в "Красную книгу". Генофонд этой уникальной пчелы охраняется в специальном пчелином заповеднике "Шульганташ".

Автор: Вован 13.2.2009, 10:47

Что то Георгий как коренной башкир, ничего не упоминает о бортях. Может у них уже и борти все исчезли а остались лиш байки. Неплохо бы сейчас увидеть фото, как пчелы живут в бортях в наши дни.

Автор: Пчёлкин 13.2.2009, 11:13

Не в журналах пчеловодство нет нет да пишут о конкурсах проф мастерства среди бортевиков Башкирии ,значит остались специалисты в этой области.

Автор: Вован 14.3.2009, 19:35

Интересно почитать что скажут о этом пчеловоды Башкирии. им не по наслышке наверное знакомо слово борть

Автор: Путник 19.3.2009, 6:20

'Анатолич' '14.3.2009, 19:35' что скажут о этом пчеловоды Башкирии

Написать об этом можно много чего. А навскидку, сразу , могу сказать, что плотно бортеводством занимаются в заповеднике. Народ приезжает с европ посмотреть на борти, да на колоды. Вроде в этом году, а может и в прошлом, приезжали поляки, целой делегацией, учится этому делу. Там же читал, что хотят поляки возродить бортеводство. Наши ездили в Польшу, бортей им наделали, колод нарубили.Это на официальном, показательном уровне.Надо сказать , что бортями занимаются только в нескольких районах. , в глухомани, в горах. Сам я когда ездил в Бурзян, специально конечно этим не интересовался, но помню, что местные говорили, что есть пчела в лесах, что есть занимающиеся этим. Я конечно особо не прислушивался. Знаю, что народ сейчас всякий-разный везде шарится, рыболовы,охотники, да и просто охотники за медом.Грабят борти. И не боятся никого. А раньше, если стоит на борти знак владельца -тамга, то и близко никто не подходил. Поэтому народ особо не афиширует свои борти.

Автор: Misha 9.10.2009, 21:35

Подарили книгу, история нашего городка. Увлекаюсь немного.
Великолепное издание. Ценнейшие сведения. Замечательный автор!
Ну не суть)
Увидел вот такую открытку в книге.
Не смотря на то, что меня запиннали))) некоторые форумчане за отсутсвие собственных мыслей о пчеловодстве, за то, что на данном этапе я лишь работаю с источниками, делюсь ими и цитирую чужие мнения, решения, интересные для многих пчеловодов, и я палюбасу тутА типа лишний)), поделюсь все же с коллегами......
Осмелюсь выложить)
Может, кому пригодится. Уникальная фотография!
Разыскал для вас скан, который был использован в издании. Открытка издана до революции, ну это ясно.
Производство липоваго меда въ Уфимской губернiи
Надеюсь, будет интересна читателям этой ветки.

Автор: Ира 9.10.2009, 21:46

Да не кажНому из современников довелось лизнуть меда при таком Производстве.

Автор: Прозаик 10.10.2009, 6:02

Так же подумал:)
Но чем чего-то меньше, тем оно ценнее :)

Автор: Ира 10.10.2009, 21:51

С этим не поспоришь :).

Автор: ilyasv 14.10.2009, 9:09

у нас в бурзянском районе башкирии бортевой мед за 5 тыщ 3 литровку продают... У меня 3 родный дед только борти держит ульев у него нет тем и живет...

а в районе где Георгий живет там бортей нет поэтому он молчит. наверное...

Автор: вальтер 30.10.2009, 3:22

прозаик приметил: чем чегойто меньше тем дороже. в связи с этим: в австралии водится порода пчёл которые собирают мёд в восковые стаканчики 200-250грамм. их они наполняют и им хватает на зимовку. удобно? если такие пчёлки приносят в сто раз меньше значит и цена в сто раз дороже.
вальтер.

Автор: dewolw 30.10.2009, 13:43

Господа! Насколько я успел разобраться бортевой мёд (или дикий) не должен чем то особым отличаться от "ульевого", если улей стоит рядом а бортью? Или есть принципиальные отличия? Кто-нибудь в курсе?

Автор: Beecanin 30.10.2009, 13:48

Обычно бортьевой мёд добывается прессованием (иногда самотёком), а не медогонкой.

Автор: dewolw 30.10.2009, 13:54

Это понятно. Это вопрос технологии, а меня интересуют потребительские качества, ведь продают то его втридорога!

Автор: vashl 30.10.2009, 14:06

Я думаю небудет отличатся от пасечного из ульев, если пчелы будут работать в одном и том же месте, а пчеловод не будет бодяжить.

На Руси мёд и воск составляли основу экспорта с начала внешнеторговых отношений и вплоть до конца XVII века. В начале XVI века в России было произведено 600 миллионов пудов мёда и 10 миллионов пудов воска. Сохранилось красочное свидетельство летописца о том, как в 1496 году после разграбления и сожжения русского торгового порта на Балтике – Иван-города во время пожара по реке растопленного воска можно было плыть на лодке. Пчёлы обеспечивали русичам главные статьи экспортных доходов. Это и не удивительно: воск в огромных количествах шел на свечи – других источников искусственного света практически не было, мёд был основной сластью, пока не появился сахар, мёд же был основой главного хмельного напитка. В 1649 году царь Алексей Михайлович запретил варить мёд сверх дозволенных количеств и объявил продажу питейного мёда государственной монополией. Через пять лет было разрешено варить мёд и частным лицам, но только по праздникам и большим семейным торжествам. В то время мёд был на Руси практически единственным и очень популярным хмельным напитком, имелось много рецептов его приготовления. Вот как описывает Н. Карамзин в «Истории государства Российского» встречу австрийского посла: «К столу посла из дворца сытного… отпускали 12 ковшей мёда вишневого и других лучших; 5 ведер смородинового, можжевелового, черемухового, …пять ведер малинового». Мёд не столько съедался, сколько выпивался, но богатели плодами пчелиного труда не смерды: у них «по усам текло, да в рот не попало». Мёд и воск наравне с пушниной уходили на уплату податей, князья держали на складах тысячи пудов воска и мёда. Восточный историк так описывал богатство медоносов на Руси: «Города окружены лесами, которые подходят к ним вплотную; даже Киев в тесном кольце лесов; леса подступали к стенам кремля. В этих бескрайних чащах пчёлы обеспечены непрерывным нектарным взятком с трех ярусов: приземного, наземного (кустов) и надземного (древесного)». Миллионами цветов усеяны кроны кленов, березы, липы, непролазного подлеска из лещины, колючего шиповника, рябины, боярышника, калины, ежевики, малины, смородины; поляны затоплены корзинками одуванчика и медуницы; где посуше, вспыхивают озера кипрея и синеватых шаров мордовника… Во влажных коврах низин заросли вереска, валерианы, всевозможных клеверов… По берегам рек и ручьев, прорезавших густые леса, где поначалу и селились люди в этих краях, пчелам всюду был обеспечен взяток нектара с ранней весны и до поздней осени.

Бортничество, как назывался промысел мёда и воска, требовало знаний и ловкости. Сначала бортники, собиравшие мёд диких пчел, лазили на деревья на высоту в два-три метра по веревке, либо по веткам и насечкам на стволе. Позже колоды с дуплом, предшественницы современных ульев, стали делать специально. Внутри живого дерева выдалбливались полости в метр глубиной и в полметра в диаметре, затем их утепляли и укрывали, заделывали лаз, оставляя лишь «леток» для прохода пчелы. Поселявшийся в таком домике рой пчел был всегда под присмотром. Упадок бортничества начался со времен Петра I. Он узаконил «вальдмейстерскую инструкцию» (закон о лесном хозяйстве), которая облагала бортный промысел тяжелым налогом. К этому добавились со временем рост производства сахара, быстрое сведение лесов вокруг городов, рост пашни и посевов зерновых, картофеля и других нужных культур, но плохих медоносов. И хотя Екатерина II в 1775 году полностью освободила бортников от налога, это была запоздалая мера, на прежний уровень объемы продукции пчеловодства уже никогда не возвращались.

Автор: Beecanin 30.10.2009, 14:09

Потребительские качества зависят от технологии, в т.ч. технологии откачки.



У него себестоимость выше. Это характерно также для многих продуктов т.н. "экологического земледелия".

Автор: dewolw 30.10.2009, 14:31

Чем из медогонки хуже?

Автор: Sega 30.10.2009, 14:40

Из медогонки , ИМХО, лучше, по крайней мере, чище. При прессовании в меде присутствует масса восковой крошки, пыльцы, перги, остатков жизнедеятельности расплода, что в последствии не отфильтуешь как положено, хотя это не так и плохо, в смысле не повредишь этим, но при желании в центробежный накроши сотов, вот те и прессованный.:)

Автор: dewolw 30.10.2009, 14:45

Значит ли это, что заявленные исключительные целительные качества бортевого мёда - только попытка оправдать свои трудозатраты при его извлечении?!

Автор: Sega 30.10.2009, 14:49

Даже не сомневайся!:)

Автор: Beecanin 30.10.2009, 14:52

В прессовом мёде содержатся вещества, выжимаемые из перги и забруса, он меньше контактирует с металлом и воздухом.



У нас и пиво нефильтрованное дороже. Воск тоже полезен.

Автор: dewolw 30.10.2009, 14:58

СПАСИБО!

Автор: Sega 30.10.2009, 15:01

В этом нет ничего страшного, последствий не будет если медогонка из НЖ стали (12х18н10т).

Чем это чревато, и каким аналитическим показателем это прослеживается?


Воск не усваивается ни одним живым существом, кроме восковой моли. Употребление его в пищу не приносит никакой пользы.

Автор: Beecanin 30.10.2009, 15:18

Думаю, ничем. Но существует мнение, что чем мёд меньше контачит с воздухом, тем лучше. Не зря же пчёлы его запечатывают. При переливании мёда рекомендуют, чтобы высота струи была минимальна. ГОСТ позволяет хранить мёд в герметичной упаковке в 1.5 раза дольше, чем в негерметичной.



Есть мнение, что воск действует в желудке и кишечнике как природный адсорбент, который связывает токсические вещества и способствует их выводу из организма.

Автор: Bee happy 1.11.2009, 1:07

Так-то оно так... Но перед запечатыванием он контактирует с воздухом в СОТНИ раз дольше, чем во время откачки. Надо учитывать не просто само наличие влияющего на качество фактора, но и степень его воздействия. Так всё-таки объективнее будет...

Это вообще здесь не при чём... Это не "беда" конкретно центробежного мёда.

Автор: alex1983 2.11.2009, 12:47

Я за сотовый мед для употребления, в т.ч. методом стекания. Всегда для себя вешаю одну ловушку с голыми рамками где пчелы сами строят соты. Любое вмешательство в этот процесс (исскуственная вощина, металл) по идее портят мед.
Про промышленное пчеловодство я не говорю.

Автор: dewolw 2.11.2009, 13:04

По идее или по исследованию? Опять вернулись к началу. Насколько портит? И чем именно? Может лишняя ложечка компенсирует ухудшение?
О промышленном не разговор! При прочих равных в чём конкретно разница, если по цене в 3 раза?!

Автор: Bee happy 4.11.2009, 11:18

ИМХО, не в чём, кроме цены. Остальные "разницы" слишком незначительны, чтобы за счёт высокой цены их НАДО было бы компенсировать. Обычный маркетинговый ход, давно изученный и незамысловатый... Но работает... при определённых условиях...

Автор: Пчёлкин 4.11.2009, 19:33

Всё равно он какой -то другой на вкус по мнению тех кто пробывал мёд с бортей в Башкирии.

Автор: Борис Остр. 4.11.2009, 22:40

Метров за 100 от моего дома в дупле дерева жил рой наверно от меня утёк... лесники попросили вытащить им дерево пилить а пчёл боятся. Два дня "секса" и достал семейку как смог.

Точно мёд по вкусу отличался от того что принесли мои ульи стоявшие неподалёку. Не скажу что очень уж отличается но другой эт точно... От скуки зимой думаю сделать пару чурбанов (дуплянок) бензопилой и поселить ройки. Буду покупателям мёда показывать может какому и впарю по немыслимой цене http://..//index.php?act=module&module=gallery&cmd=si&img=1964 Ну когда они мёдом будут залиты....
Не пропадать же добру.

Автор: FeyEiole 5.11.2009, 13:48

Настоящий бортевой мед не может быть однородным по составу и обычный ГОСТ меда для него не приемлем. А стоит 1 кг такого меда в Уфе 4000 рублей. Причем сертифицируется он как обычный, так как разработанных стандартов на него в данный момент нет. Причем- мое собственное мнение- настоящий бортевой мед не может быть чистым по микробиологии, так как борти в дуплах чистить невозможно. Потому и вкус особенный

Автор: dewolw 5.11.2009, 16:29

Да,Уж!! За такие "бонусы" невольно возникает желание потюкать топориком по колодине!(...долгими зимними вечерами...)
Назад - в будущее!...или вперёд - в прошлое..?

Автор: ДрЮН 5.11.2009, 22:40

Неужели будешь так издеваться над пчёлами?

Автор: dewolw 6.11.2009, 8:34

Помилуйте,ДрЮН! Это я так,"в полемическом задоре". А топором я вообще только на охоте и пользуюсь

Автор: ДрЮН 7.11.2009, 22:28

dewolw, я не топор имею в виду, а пчеловождение в колоде. На моих глазах проводилось её вскрытие. Жалко и соты, и мёд и пчёл.

Автор: dewolw 9.11.2009, 11:30

Да я тоже! Топор это образ, а бортевое пчеловодство меня интересует только из уважения к истории вопроса.
А в тему я влез исключительно из желания узнать, за что это люди такие деньги платят! И вааще, доколе мы будем покупаться на всякие маркетинговые штучки, и не только в пчеловодстве!

Автор: ДрЮН 10.11.2009, 19:04

Люди так устроены, недаром на рекламу и маркетинг уходят бешеные деньги, вроде не наши, а на самом деле из нашего кармана.
А вообще-то, сейчас посмотрел и подумал, может поставить у себя на пасеке такую для колорита? А то только три соседа по огородам у меня мёд купили. Чем-то украинскую хатку напоминает. Летом был на Украине, осмотрел весь дедов участок: за 16 лет после деда от пчеловодства осталасть только одна крыша улья, применяется для "летней кухни".

Автор: dewolw 12.11.2009, 11:25

Вот с этим полностью согласен! Несколько лет назад был в Киеве, там в пригороде(то ли Пирогово,то ли Поварово) музей под открытым небом. Я своих пчел ещё не держал, но пасеку старинную всю облазил. Выглядит всё это очень тепло и душевно, не то что современные пластиковые "кубики".


Это будет, на мой взгляд, нормальная, честная реклама, в отличие от распускания слухов о чудодейственном "диком" мёде!
Успеха!

Автор: -gor 12.11.2009, 23:21

Пирогово

Автор: Пчёлкин 21.11.2009, 23:27

Не чего не понял??? Особенно последние иероглифы ,так понравился бортевой мёд или нет на вкус?

Автор: hidrograf 25.1.2010, 13:58

Летом пять раз сажал рои в эту колоду : один рой три раза, второй два раза.
Улетели, причем один раз в рядом стоящий улей где была семья, причем с дракой.
Колода срублена лет 15 назад по чертежам из журнала "Пчеловодство", т.е. размеры "нормальные".
Вопрос к спецам - в чем причина слета роев?
Сам предполагаю, что из-за запаха дуба.
Этот вопрос задавал на ОПФ - толком никто ничего не сказал.
С ув.

Автор: Вован 25.1.2010, 21:35

А место пробовали менять, возможно в этом причина?

Автор: hidrograf 26.1.2010, 9:13

Не подумал... Попробую в этом году. Если касаемо сетки Хартмана, - на сколько минимально нужно смещать?

Метр или два достаточно?

С ув.

Автор: sandyv 26.1.2010, 12:59

Лучше привязать к самой сетке, хоть ветром не сдует. Должна же быть от нее хоть какая-то польза

Автор: priest 26.1.2010, 23:09

Автор: priest 26.1.2010, 23:29

Автор: Инна 26.1.2010, 23:41

priest, спасибо! Потрясающе интересные фото.
Это башкирские пчелы?
А где же их знаменитая агрессивность?
Пчеловод стоит у открытого гнезда с голыми руками и рядом ни одной пчелы в воздухе. Мои бы никогда такого не позволили. Руки уже были бы черными от торчащих в них жал...

Автор: hidrograf 27.1.2010, 11:05

Классные фото. Спасибо.

Не пойму из какого дерева вырубаются колоды и пресс на фото; на дуб и липу не похоже.

С ув.

Автор: алекс 27.1.2010, 20:59

Да просто приятно видеть ,что кто-то сохраняет древние методы (хотябы для истории) и ведь видно что там всё серьёзно заделано -явно не просто для красоты!!! а в сказки про чудо мёд -пусть люди верят !!! ведь во что-то нужно верить!!:)))

Автор: priest 29.1.2010, 19:42

http://www.save-bee.ru/blog/post/id/103/

оказывается в нашем районе есть любитель, на днях в районке статека про него была, вот http://kpobede.pressarb.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=1885:2010-01-26-03-44-24&catid=6:2008-11-18-12-19-07



Шимановский описывает и колоды и колоды бездонки и дуплянки, вобщем к нему обращайтесь, вернее к его безсмертному труду "Методы пчеловождения"

Автор: priest 29.1.2010, 19:52

это в Бурзянском районе видимо пасека стоит, там держут бурзянскую пчелу, очень дорожат ей, заезжим пасечникам кочевникам ходу не дают, просто самосудом собираются мужики и выгоняют, не послушаешь, останешься без пасеки.
Злобливость её меньше чем злобливость испороженных помесей. Сам с такой пчелой не работал, в прошлом сезоне только попкупал маток, но малый опыт мой и они плохо были приняты

Автор: priest 31.1.2010, 23:31

http://www.medbashkirii.ru/bashpchel.html

Автор: ilyasv 1.2.2010, 9:55

Да я сам с Бурзянского района а этот мужик на дереве с бортью - точно из нашего района в лицо его знаю... У меня еще дед 3 родный пчел только в бортях держит бортевый мед по 5 тысяч за 3 литровку продает... А обычных ульев у него нет

Автор: priest 1.2.2010, 14:54

так они такие и есть, если открыть с блога в отдельном окне

Автор: priest 1.2.2010, 15:09

Ежегодно ГУ БНИЦ по пчеловодству и апитерапии реализует пакеты пчел башкирской породы и пчелиных маток пчеловодам республики и других регионов РФ. Заявки принимаются, начиная с 15 марта, по телефону: (347) 223-13-89.

В 2006 году государственной экспертной комиссией Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений утверждена башкирская порода медоносных пчёл, патент и свидетельство на это селекционное достижение выданы Государственному учреждению «Башкирский научно-исследовательский центр по пчеловодству и апитерапии». Башкирская порода на сегодняшний день является первой и единственной в России официально утвержденной породой медоносных пчёл. http://www.bash-med.ru/ru/news/499.html

Автор: priest 1.2.2010, 15:33

я еще не волшебник, я только учусь

Автор: zulfar 27.7.2010, 22:12

В основном борти начали забрасывать в конце 60-х(во всяком случае у нас в Белорецком районе Башкирии).Связано это с тем что перешли на даданы-в лес ходить не надо,меда намного больше.Мой дед в нашей деревне последним закрывал родовые деревья,а потом и чужие(был охотником и пасечником)Борти старые есть,хотя много повалено и спилено леспромхозами.Лично я закрыл 21 бортей .9 из них заселили.
Борти делали на лиственницах и соснах на высоте 4,5-10 м.Требует большой физической силы.(Прадед когда рубил сьедал целый клубок масла (0,7-0,8кг),а внизу варился казан).К концу дня заканчивал мыл березовым настоем и закрывал(хотя его в тот же год обычно не закрывают).Обязательно читалась молитва и ставилась тамга.Рубить ,использовать поваленный борть на что-то запрещается (местное суеверие).А также если бортевое дерево ударяла молния,оно забрасывалось,мед не трогали.
Леток у нас делают сбоку примерно 5х5см,а не на закрывающей доске.Туда вставляется клиноподобный брус ,одним заостренным концом который доходит до середины гнезда(это чтобы мыши не пробирались через леток).Дед еще доски железными пластинами закрывал сверху чтобы доски куница не прогрызла.
Что касается цены и качества.Редкость и спрос диктуют цену.Поэтому сейчас много подделок.А по качеству ,по мне ,мед как мед-те же пчелы собирают из тех же цветов.Хотя ,конечно ,вмещательство человека тут сведен к минимуму,да и борти ,в основном находятся далеко от дорог и деревень.

Автор: zulfar 27.7.2010, 22:30

Кто интересуется размерами прикрепляю фото

Автор: zulfar 27.7.2010, 22:41

вот еще фото

Автор: lakos 3.12.2016, 10:04

У моего деда были колоды - лежаки, один конец на земле, второй на козле полметра от земли. Была и дуплянка- стояк, но дед считал ,что в нём хуже, оч. роятся, и не использовал. О рамочных ульях только мечтал. Пласты медовых сотов вырезал ножом, лёжа возле должеи.