Мёд Опции

[Анатолич]

Немного из историии.
Слово мед эст. mesi уходит корнями в далекие финно-угорские времена, но сложно назвать более или менее точно с какого времени стали разводить пчел. В документах 13 века часто встречаются упоминания об ульях и медоносных лугах. В Хрониках Хенрика, описывающих восстание лийвов и латгалов в 1212 году, причиной восстания называется спор с братьями ордена Вынну из-за пчел. Позже феодалы стали требовать с крестьян "медовую дань". Медом можно было заменить и нехватку десятин зерна при уплате.
Мед, до появления сахара, был одним из важнейших продуктов. Сделанный из меда слабоалкогольный напиток mхdu, еще в 16 веке успешно соперничал с пивом. Церкви требовался в большом количестве воск для изготовления свечей. С 15 века пчеловодство стало приходить в упадок, объяснениями этому могут служить увеличения посевных площадей, меньшей потребностью воска для церкви после проведенных реформ и большими войнами 16 -17 веков.
До второй половины 19 века преобладало бортничество. Часть пчелиных семей жила в лесных колодах. Хозяин, нашедший на своей территории колоду с пчелиной семьей, помечал ее своим клеймом, и в дальнейшем это считалось его собственностью. Чаще, все же, в сосне-борти вырубали искусственное дупло. Дупло вырубали кривым топором, после чего углубляли долбилом. Дупло делали на высоте 2-х метров, или выше. Вершину дерева, обычно, срубали. Для сбора меда на дерево залезали при помощи специальной петли. Для защиты от медведей на деревьях строили специальные приспособления. Последние сосны-борти использовали еще в конце 19 века.
Переходными формами к домашнему пчеловодству служили срубленные и принесенные домой колоды. Для поимки диких пчел использовали специальные кузова, которые изготовляли из дерева или коры. Рой держали в специальной кадушке или маточной клетке. В 19 веке повсеместно в Эстонии использовались ульи-колоды, к концу века в Северной Эстонии появились ульи, сплетенные из соломы, позже стали использоваться рамковые ульи.
Мед брали, обычно, в конце июня, чтобы пчелы успели сделать необходимые запасы к зиме. Если сбор меда переносился на осень, то пчелиную семью уничтожали дымом или топили. Мед выдавливали или вытапливали. Воск варили в специальном мешке, после чего выдавливали с помощью щипцов. Как мед так и воск хранили в специально предназначенной для этого посуде.

Натуральный пчелиный мед - продукт жизнедеятельности различных растений и насекомых, получаемый в результате сбора и соответствующей переработки нектара, пади, медвяной росы и пыльцы медоносной пчелой, а затем откладываемый для созревания и хранения в восковые соты.
Благодаря таким ценным качествам меда, как богатый углеводный и минеральный состав, биологически активные свойства и легкая усвояемость, с ним не сравнится по питательности ни один продукт.
В мёде, в большей или меньшей степени, заложены те свойства растений, которые определяют их благотворное влияние на организм человека. И вместе с тем все виды мёда влияют на улучшение работы сердца, укрепление нервной системы, кровеносных сосудов, повышают иммунитет, стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, повышают потенцию и оказывают общее положительное воздействие.

[ded]

В 1кг. мёда содержится 3150 калорий. По калорийности он равен пшеничному хлебу,сгущённому молоку,баранине,говядине,телячьей печени,белуге. Питательня ценность 200г мёда равна 450г рыбьего жира, 180г жирного сыра,240ядрам грецкого ореха,350гр мяса. Организм усваивает мёд на 100% (мясо 95%,яйца95,% молоко 91%, хлеб белый96%,картофель89%) Нормальной суточной дозой,распределённой на несколко приёмов,считается приём 100-150г для взрослых и 30-50г для детей.

Мёд следует хранить при температуре не выше +10гр.С при влажности около 60%. в тёмном помещении. Мёд простоявший на окне в течении 48 часов,теряет свои лечебные свойства.

[ded]

Почему в Японии родители регулярно покупают мёд для своих детей начиная с грудного возраста и в детских садах в утренние часы дети получают регулярно порцию мёда. Всё довольно просто. Мёд помогает укрепить организм в защите от заболеваний. У нас же в детских садах употребление мёда запрещено. Или это только в нашем регионе?.

[Петрович]

Или это только в нашем регионе?.

Уже два года я приношу на работу мед в баночке ~0,3л и ставлю на общий стол. Нас в отделе 6 человек, но мед потребляют лишь двое. Спрашивал почему, говорят, что равнодушны к меду. Этой баночки хватает на 2 недели. Многие рассказывают, что дома есть баночка меда на всякий случай и хранится уже по нескольку лет. Удивительно?

[Нафаныч]

Многие рассказывают, что дома есть баночка меда на всякий случай и хранится уже по нескольку лет. Удивительно?

о меде российский народ начинает вспоминать только после 50 ти и у 95% бытует твёрдое понятие
что мёд это не в первую очередь не вкусный и полезный продукт питания а домашнее доморощенное лекарство

[Анатолич]

а домашнее доморощенное лекарство

Да вот именно что берут как лекарство, но все таки и на вкус пробуют на рынке....

[ded]

дома есть баночка меда на всякий случай и хранится уже по нескольку лет.

Лучше рекламировать надо сей продукт, тогда мёд будет ежеднено на столе,а не на всякий случай. :)

[рвач71]

Часто слышу не ем мед, так всегда говрю поставь чтобы всегда был на столе ешь не ешь но на столе рядом с сахаром! слышу потом много отзывов да иди ты на .....( в хорошем смысле этого слова) за месяц мед кончается 3х литровка эт скока надо его брать, и опять банку в шкафчик да подальше ведь нужна то когда заболеешь, нету его на столе вот мы его и не едим

[Ita]

всегда говрю поставь чтобы всегда был на столе ешь не ешь но на столе рядом с сахаром!

То же самое.... У нас в семье он давно заменил сахар.

[Работник.]

сел мед в 5ти тоннике наверное надо готовить лопаты.

[Саныч]

наверное надо готовить лопаты

Сочувствую..., но неужели ничего кроме лопат у вас там ничего нет, наверняка что то умное придумано.

[Прозаик]

но неужели ничего кроме лопат у вас там ничего нет, наверняка что то умное придумано.

Погреть...

[Sega]

Мёд следует хранить при температуре не выше +10гр.

А я наоборот при +25 стараюсь, не садится быстро, а при +10 и ниже вмиг сядет.

[Raketin]

Впервые за пять сезонов вкусил мёд с акации без примеси садов и другой цветущей растительности: чистый и прозрачный, как слеза, зеленоватый, с лёгкой желтинкой...
Это праздник состоялся благодаря наличию светлой суши! Как только зацвела акация - поставил корпус и всё! Никакой вощины, только в гнездо 3-4 штуки.

[Ita]

Впервые за пять сезонов вкусил мёд с акации без примеси садов и другой цветущей растительности: чистый и прозрачный, как слеза, зеленоватый, с лёгкой желтинкой...

Поздравляю! У нас такое было каждый год за исключением оного