Версия для печати темы

Автор: alras 12.12.2009, 22:41

У кого-нибудь есть устройства, идеи, как приготовить канди НЕ вручную. Руки уже отваливаются его промешивать. В том году хотели пропустить его через электрическую мясорубку, через пол минуты она встала, вскрытие показало - зубцы на шестерёнках срезало...

Автор: georg 12.12.2009, 23:04

Видел в фильме как для приготовления канди использовалась маленькая бетономешалка. Найду, выложу куда-нибудь отрывок. Подумываю такую приобрести, двойное предназначение http://www.kuvalda.ru/catalog/5089/19962/ удобно!
Думаю, подойдет и машина для замешивания теста. Можно попробовать и мощную дрель со спиральной насадкой для размешивания краски, тоже такая сезона ждет.

Автор: alras 12.12.2009, 23:19

Я все магазины прошерстил, всё что нашёл скупил, только мне не так много надо 20 кг, остальное наверно другие пчеловоды скупили, т.к. прихожу говорят , что недавно закончилась :)
И приходится покупать пакетиками от 100 до 200 гр. Спрашивал, насчёт пакетов поболее, сказали не возят...



Честно говоря, сомневаюсь, что бетономешалка промесит такую густоту...

Автор: Пчёлкин 12.12.2009, 23:27

В обществе или магазине пчеловодов.

У вас наверняка пудрой кто-то занимается около пчеловодов.

Автор: georg 13.12.2009, 6:47

Вот взгляните. Фильм о пасеке Пала в канаде. Сюжет в начале шестой минуты просмотра.
http://www.bartnik.pl/lang-en/component/video/?id=48 ссылка для просмотра
http://www.bartnik.pl/images/video/pala_pasieka_canada.flv ссылка для скачивания

Автор: рвач71 13.12.2009, 10:10

ПРИЕЗЖАЙ

Автор: maiklnet1 13.12.2009, 13:09

У себя в городе идёте в кондитерский цех и спрашиваете делают они или нет пудру. Как правило сейчас кондитерские почему то не делают но дают телефон поставщика пудры, вот у него и покупаете, я недавно брал сам так у нас 40руб/кг

Автор: maiklnet1 13.12.2009, 18:10

Всегда пожалуйста. Дрель и насадка от миксера для теста облегчат Вам труд.

Автор: Матвеевич 14.12.2009, 5:03

На мельнице для зерна, без напряга, на молол 25 кг. пудры.

Автор: михо 14.12.2009, 7:24

Благодарю за совет!
сработало отлично, тем более что есть регулятор помола.

http://www.everythingkitchens.com/grainmills.html

Автор: Матвеевич 14.12.2009, 7:36

Мельницу

Автор: CHIBIS 14.12.2009, 10:43

пудру,в большом кол-ве,производят в любом кондитерском цехе и хлебозаводде.
У нас мололи по 5 руб за кг.

Автор: turok 14.12.2009, 12:33

Пудру возят из Коломны,но в Москве можно поискать на предприятиях по интернету.

Автор: михо 14.12.2009, 14:20

то и были измельчители зерна.
смотрятся хлипко, но работали по помолки муки с твёрдой пшеницы не только у меня но и знакомых.
сахарная пудра тоже идёт неплохая...
пользуюсь вот этой
http://www.everythingkitchens.com/k-tecmill.html

хотя многие хвалят Бошевские ( но я давно пришел к выводу, что не всё хорошо то что дорого) поэтому беру то, что само дешево: если сламается= не жалко, а дорогое если само не сламается, так кто нибудь обязательно поможет ( сбросит со стола, зацепив ногой шнур, например)

Автор: alras 14.12.2009, 23:23

Вот вещь похоже хорошая
http://www.tomag.biz/mikromelnica.html
только вижу пока один недостаток, цена 18 т.р.

Автор: Bee happy 15.12.2009, 0:12

"Фракция полученного порошка 30 - 300 микрон."
- Слишком большой гранулометрический разброс. Надо отсеивать...

Автор: Bee happy 16.12.2009, 1:17

В техданных "настоящих" мельниц обязательно указывается не только диапазон разброса размеров полученных помолов, но и процентный состав по размеру (гранулометрический состав). Вполне может быть, что при заявленной производительности на выходе будет 80% продукта с размером 300 мкм и 20% всех остальных размеров вплоть до 30 мкм. Конечно ТАКОЙ продукт нельзя назвать пудрой. В целом, для любых мельниц характерна обратная зависимость между размером основной фракции и производительностью.

Слишком широкий диапазон полученных фракций говорит не в пользу мельницы. Чем уже этот диапазон, тем больше продукт соответствует какому-либо стандарту, проще поддаётся дальнейшей переработке, имеет более стабильные и предсказуемые свойства.

Применительно к производству канди, такие большие крупинки сахара в нём (300 мкм) снижают его качество. Пчёлы скорее всего их просто выкинут. На ощупь пудра должна не иметь ощутимых кристаллов.

Автор: nas19500r 1.1.2010, 11:54

У меня сделано по принципу этой машинки, но после поставил вместо ножей штифты 8мм стало на много лучше, а сейчас после Ваших теоретических измышлений прочитав две темы думаю не поставить ли мне цепи? Чтоб не думалось мне о 300мкр, а то они мне не дают покоя.П есок сегодня дорогоййй. С Новым годом.

Автор: nas19500r 1.1.2010, 12:13

Здесььь ты прав я когда работал, то сделал мельницу проблем с ней было много самое главное твердость металла, самое сложное для меня было азотирование. Все делалось на координатно расточном станке ,но того эффекта, что я ожидал не получилось.

Автор: nas19500r 2.1.2010, 20:14

Я только тогда и узнал, что есть такая операция.У меня один раз у болгарки оторвался вал вместе с камнем, так летал с минуту по гаражу ,пришел я к термистам они говорят перекал- заводской брак цементировать надо-так вот до сих пор работаю и не отрывается.

Автор: Пчёлкин 2.1.2010, 20:24

Не в тонкости дело! Её очень широко применяют в самолётостроении ведь она по некоторым параметрам превышает цементацию ,а для наших с вами железок и цементации за глаза хватит.

Автор: nas19500r 2.1.2010, 20:37

Вот использование цепей ,но тут скорость маленькая.

Тут я слабоват изучал по потребности- больше тушил безмуфельные агрегаты- вот это страшно.

Автор: ОЛЕГ 2.1.2010, 23:35

да, и добавить особо нечего - замечательно успевай только ведра подставлять, а чтоб фракция меньше была еще раз, два пропустил и от магазинной не отличишь - сам так и делаю.

Автор: рвач71 3.1.2010, 10:41

Сомневаюсь я однако я тодже молол и думал класс! месил и после 50-70 кг был выжатый как лимон, потом появилась возможность брать ФИРМУ, И ВСЕ ВСТАЛО НА СВОИ МЕСТА ЗАМЕСИТЬ 200кг - не проблема за день даже быстрее ещё и раздашь вечером, пудра = мука если хоть маленько прощупываетя то плохая пудра а уж если при просеивании остаются комочки вообщем не парьтесь - мешок смолоть стоит максимум 100р,

Автор: алекс 3.1.2010, 14:25

у меня тесть на хлебзаводе договаривался!-без проблем

Автор: Света48 1.2.2010, 15:09

На хлебозаводах, комбинатах с удовольствием продают хоть мешками, но брать много опасно, так как она быстро слеживается.

Автор: Инна 1.2.2010, 15:19

А надо месить её сразу, и не будет слеживаться.

Автор: Дато 27.2.2010, 1:02

Привет всем!!!
Для приготовления канди, сахар должен быть измельчон так что кристалы не должны ощущатся при растирании рукой. и когда на язык посипиш оно должно немного охлодить язык.
Когда пудру пропустиш черкз сито 0,22 и остаток на сите будет 10 - 12 процентов то эта та пудра которую примут пёлы.
Такой помол достигается в электрической кофемолке. Беда в том что производительность всего одна ложка сахара.
Но! если взять и! Этот принцип помола перенести в каструлю из нержавеики на 6-8 литров .А вал в месте с кожухом взять от воденой помпы легковых советских автомобилей (там прекрастные высокоскоростные подщибники) . Скорость врашения ок-12000 оборотов достичь помощю эл двигателя не менее 1,5 кв и 3000 оборотов С помощю ременной передачи.
Получится помольная установка переменного деиствия с производительностю 1 кг сахара за минуту + 1,5 минуты на загрузку _выгрузку и получится 1 кг прекрастно молотой пудры за 2,5 минуты.

Автор: -gor 27.2.2010, 17:29

А если взять и сделать с пудры дорожку на стекле, а с рубля трубочку и все это вдохнуть то ощутится приятный сладкий вкус (шутка).

Я использую для помола совецкую мясорубку . В одну загрузку входит почти поллитра сахара, помол занимает 30-40 секунд. Пудра как мука

Подобных мясорубок сейчас множество в магазинах.

Автор: Дато 27.2.2010, 17:52

это надо делать не с пудрой А ........... . И тогда будет толк от принятого зелья. (шука конечноже.)

ЧТО касается мясорубки то я не знаю приблизительно сколько оборотов.



А как мука Как? вы ошущаете растирая пудру на ладони наличие кристалов?
если нет то можно канди делать!!!

Автор: -gor 28.2.2010, 0:40

Да на пальцах почти не чуствуются кристалы



Это в теории или на это превосходное чудо можна посмотреть?



Я с этой пудры канди только и делаю

Автор: Дато 28.2.2010, 2:11

Нет это не теоррия. мельница работает вот уже 4 года.и помололо неодин мешок сахара, и не только
сахар .
постораюсь покозать фото(чтото не ладится с мобилного в комп перегрузить)

Автор: -gor 28.2.2010, 18:09

Очень интересно. Хотелось бы посмотреть.

Автор: ДрЮН 28.2.2010, 19:04

А куда тут мясо кладётся?

Автор: -gor 1.3.2010, 0:10

Конструкция мясорубки очень простая-снизу мотор, свершу на него устанавливается цилиндрическая пластмасовая емкость (менно в нее все складывается) , на вал надевается нож, а сверху цилиндрическая крышка (она выполняет еще функцию включателя-нажал и мясорубка включилась). В крышке прозрачное окошко через него все видно (на фото видно нож). Вместимость приблизительно поллитра.
Вот так будет все понятно

Автор: Фаддеич 1.3.2010, 11:26

Странная мясорубка. Прямо как блендер современный....
А на простой советской могло бы получиться? Хотя вряд ли, конечно...
Надо блендер попробовать.

А если вообще ничего не пробовать? А просто увлажнить сахар немолотый (как Прокудин пудру просто увлажняет), да вымешать, и в таком виде и давать?

Будут ли брать? не опоносятся ли?

Западные коллеги меда в канди вообще не кладут. сахарная пудра, немного воды - все....

Химически увлажненный сахар идентичен такому канди на 100%. Вот физически - не очень.
Можно ли такое дать до облета?

Автор: Пчёлкин 1.3.2010, 16:17

Не пробуй крупа получается ,а не пыль ,да и нагрузка на агрегат нехилая,лучше купить пудру.

Автор: Работник. 1.3.2010, 20:17

А может заказать прямо в кондитории привезти им мешёк сахара, доплатить и взять не мешок, а 50кг сахарной пудры.
Кто то писал( как всегда Рвач) что в тамбове такая услуга стоит-100р. Ну сами посудить, что за эти деньги можно купить,
Две рамки суши. ?
Или продать , что бы их получить? 200-300гр меда? Стоит это того, что бы время тратить и ...

Автор: Дато 1.3.2010, 21:18

И потом в холодную пудру мёд вбивать! какие должны быть мускулы???
А согревать сперемешиванием, надо в противогазе стоять, чтоб лёгкие пудрой не наполнились
+ расход энергии есчё 200-300 грам мёда

Автор: -gor 1.3.2010, 23:27

Почему странная? И что интересно сделана в СССР. Недавно видел по телевизору рекламировали немецкую точь в точь как у меня.

Автор: Интелегент 2.3.2010, 4:09

Канди продается!. и заморачиваться по всякой мелочи (канди,рамки-заготовки) при большой пасеке....не стоит!,конечно если нужно 2-5кг....тут можно намесить и ручками,измолов сахарок на кофемолке,но много проще дать пчёлам севший мёд,или положить сверху рамок нарезанный сотовый мёд !(коли не жалко можно дать и рамку)

Автор: Nikon 2.3.2010, 9:30

Интересно ты рассуждаешь. В моих краях и пудру негде в купить, надо ехать в областной центр, хотя и и хлебозавод рядом. Есть пудра в продаже, в пакетиках,
так она получается по 100 руб за кг. Вот и приходиться выдумывать и делать. А ты купить.... не заморачиваться.....

Автор: Интелегент 28.3.2010, 18:32

Вняв умному совету(ближайшее канди,в продаже.... за 100км),за полдня......размололи полмешка сахарного песка (31.50) и намесили 30 кг канди.

Автор: Ш@шеJIь 29.3.2010, 8:10

Ещё не пробовал, но собираюсь вот такую мельницу взял с ОПФ "...смастерил мельницу из пылесоса «Вихрь». Вставил под двигателем такую пластиковую…. Ну, на фотке она белая. Там внутри нож, он закрыт сеточкой от музыкальной колонки. Чем меньше дырочки в сеточке, тем мельче помол. Ободок от пылесоса очень подходит к диаметру ведра, и там ещё резинка (у пылесоса была) уплотнительная. Так что, мука на двигатель не летела, а сразу вся через сеточку в ведро, засыпается в бутылочку из под кетчупа, которая красного цвета. Под горлышком бутылочки в железке дырка вырезана. Еще бы дырок для вентиляции движка, если не жалко. При большом объеме явно греться будет. У пылесоса ведь система охлаждения проточная. Единственная проблема - недостаточное уплотнение отверстия под вал. Сейчас оно уплотнено шайбами, вроде не летит Нож сделал из стальной пластинки длиной 25 см. Концы загнуты кверху. Нож зажат двумя гайками. Вроде держится крепко, но думаю зашплинтовать. В промышленных мельницах вал уплотнён несколькими (2-3) шайбами из плотного фетра. Я из войлока поставлю. Неплохо их перед установкой слегка пропитать воском. И менять их надо вовремя. Иначе сахар попадает в подшипники и плавится. Так можно и движок запороть. Нож точить вообще не нужно, нож не должен резать, он должен на скорости дробить. И кончики немного подогнуть в разные стороны, чтобы мешать пудру..."

Автор: Дато 29.3.2010, 14:05

Вы обсолютно правы .

И есчё : Поменяите сетку на более тонкую 0,22 или 0 ,25 размер ячеики. И не нужна такая плошадь
сетки.Заглушите, вырежте отверстия приблизително 10 квадратных см. Подальше от центра. Попробуете намолоть.Только подачу песка тоже надо будет регулировать


Постораетесь что плоскость ножа былобы поближе к сетке.

Автор: Сезух 2.3.2014, 17:31

Круто!
У меня не такие объёмы, поэтому размешиваю канди руками, а сахарную пудру делаю с помощью кухонного комбайна -

Автор: NickSI 2.3.2014, 22:30

Делал канди сегодня очередную партию, кажись, малость перегрел мед. Вода , в которой стояла банка была на ощупь не теплая а горячая, хотя рука спокойно терпела. Запах был хотя и медовый, но какой-то другой. Критично?

Автор: Эныч 36 2.3.2014, 23:56

А я вот сегодня взял прошлогоднюю канди- дубовая как кирпич, сунул её в микроволновку... 2минуты было маловато, а ещё через 2 минуты руками невозможно взять было. Кое как промесил, добавил в неё ноземациду, ещё хорошенько помесил и сходил положил тёпленькую пышку одному дадану. Заподозрил я его в неладном- на дворе +2*, а он летает и снег красит...

Автор: Эныч 36 16.3.2014, 19:17

Сегодня в "Пятёрочке" по случаю купил Фруктозу кристаллическую 500г. пачка...

Вот вроде я в ней и не нуждался, а вот подумалось- а вдруг пчёлкам понравится если на ней замесить канди? (вместо сахарной пудры)

Кристаллики у неё такой мелкой фракции, примерно как у поваренной соли "Экстра"...

Автор: Пионер-Пенсионер 16.3.2014, 19:27

и почем? стоит овчинка выделки? или так для баловства? :)

Автор: NickSI 16.3.2014, 21:01

Поскольку я на канди с лекарством положил еще просто канди, то мельком засек, что пчелы с лекарством проигнорировали и забрались на сладкое канди.

Автор: NickSI 26.3.2014, 23:28

Вот вопросик возник. Теперь уж на следующий год, но все же.
Пудру делал болгаркой. Когда собирался делать, привез болгарку с дачи, кастрюльку подобрал, пластины жестяные для ножей, сложил все в пакетик и жду, когда надо будет замешивать. И, как всегда, оба-на. Болгарочка маленькая и кожух крепиться не винтами к редуктору, а ну типа хомутом. Возник вопрос, как крепить кастрюльку?
Временный выход был в том, чтобы вывернуть два винта из редуктора и притянуть более длинными винтами кастрюльку, но ведь это нехорошо, ослаблен редуктор.
Вот и думаю, неужто новую болгарку покупать?

Автор: NIK1`M 28.3.2014, 16:05

Как вариант: 2 винта вывернуть, вместо них ввернуть шпильку длиннее редуктор затянуть гайкой, затем "кастрюлю" и ещё одну гайку

Автор: NickSI 28.3.2014, 17:57

Там винтики 3 мм резьба. Я таких шпилек не видал, хотя и не искал. Надо глянуть, что в магазине есть.

Автор: Valera 19.1.2015, 19:48

не нужно шпилек,теми болтиками и прекручивай,

Автор: NickSI 19.1.2015, 20:22

не надежно, малый заход резьбы

Автор: alexandr.terskih 22.1.2015, 5:59

Почитал выборочно тему , на многие вопросы есть ответь на форумах по пчеловодству , но каждый хочет эту дорогу пройти своим путём ( я тоже ) . Показываю как я решил эту проблему . 50 кг. пудры переработал за 12 ч. ( по 4 ч. в день ) . Сделал за ранние , где - то читал , что канди должно вылежаться . На днях буду раскладывать в семьи которые поднялись .

Автор: shura 22.1.2015, 7:15

alexandr.terskih, ну теперь рассказывай про твою мельницу.... .

Автор: alexandr.terskih 22.1.2015, 11:40

Это не моя мельница - привёз сахар в кондитерский цех и за 2 часа смолол . Мельница молотковая , двигатель 3000 оборотов в мин . Есть у меня своя мельница (если надо выложу фото ) но производительность маленькая для моей оравы .

Автор: NickSI 22.1.2015, 11:42

Вот наверное что действительно надо сделать из моего двигателя от стиралки!!!

Автор: alexandr.terskih 22.1.2015, 13:56

Двигатель от стиралки наверное будет слабоват . Нужны хорошие обороты . Моя мельница . Сделана из старого кухонного комбайна .

Автор: NickSI 22.1.2015, 20:05

Хороший вариант из болгарки. Знаете?
Тут я только не доволен, что маленькая болгарка имеет маленькие винты крепления, опасно, может разболтаться во время движения. Ну а большую специально же не будешь покупать!

Для помола кажется не нужна мощность уж какая-то особая, тут важнеее скорость ножей.?Нет, понятно, что можно и бак поставить на 10 кг зараз.......

Автор: Пионер-Пенсионер 22.1.2015, 21:21

у меня сделана так:
делали давно с тестем, в советское время когда был дефицит бытовой техники.
сгорела советская кофемолка, делали ее в прибалтики где-то.
а тут по случаю достали мешочек зеленого кофе, а кофемолки нет.

так вот использовали металлическую чашу кофемолки,
приспособили ее к двигателю и сделали нож бОльшего диаметра.
Диаметр чаши как раз под крышку на стеклянные советские банки, высота 5-7 см.

Двигатель коллекторный, мощный, ватт 450-600 и наверно 2000 -3000 оборотов, похоже от пылесос.
шильдика нет ни какого, но по ощущениям примерно так, как написал.

Оказалась очень мощная штука.
Несмотря на то что работать приходится порциями , но очень быстро. я молол сахар, так насыпешь чашу, крышкой накрыл и 3-4 секунды и стакан муки.
сейчас храню это чудо самодела на даче, поэтому фото нет. если интересно могу сфотать в выходные.

чашу крепили просто:
поставили на торец чашу одели на вал и просверлили 3 отверстия по месту через чашу
в корпусе двигателя, нарезали метчиком 4 мм резьбу прикрутили винтами.

такой же способ можно и для болгарки применить. Мощность небольшой болгарки ватт 800, а оборотов 11-16 тыщ примерно,
так, что вполне вписывается в мой вариант.
сделать чашу можно из см 5-10 обрезка трубы D 80-100 или хоть квадратную сварить,. И не обязательно отверстие под вал чтобы было точно середине.
Если будет пудру в углу забивать вварить кусочек уголка в углы. А скорее всего не надо будет- забьет все пудрой и спрессует
ее в углах этой чаши, правда ,если сахар не будет гореть

пропустили вал сквозь донце такой железной баночки, на стандартные вал болгарки одел опорные родные диски и закрепил
родной гайкой самодельную крыльчатку из 1,5 -3 мм железного листа.
кончики крыльчатки немного подогнуть : один кверху и другой книзу, так чтобы по самому дну почти крутился
и еще края лопасти подогнуть так, чтобы при вращении они от дна кверху подбрасывали бы сахар.

молоть будет хоть и порциями, но быстро. Ну можешь и сделать воронку к крышке, а сбоку оконце с заслонкой ,
чтобы процесс сделать непрерывным.

По мне, так, я бы сделал за полдня такую штуку.

рад был если оказался совет полезным.
в субботу поеду на дачу - сфотаю свой самодел. надежный, простой и достаточно производительный.

да, учти у болгарки большие обороты, поэтому большой диаметр не делай, см 7-9 не более!
стенки банки должны быть прочные, не 1 мм, а 1,5-2, молоть будет быстро и может сахар гореть,
поэтому включать буквально на несколько секунд и сыпать не больше грамм 200-400 и не под самую крышку, а чтобы был зазор в 1 см сверху ,
это нужно, чтобы сахар подбрасывало к верху и перемешивало

Автор: alexandr.terskih 23.1.2015, 5:42

Спасибо за общение , эти варианты подходят когда мало пчелосемей , а когда их около сотни , сколько времени потребуется что - бы перемолоть 100 кг. сахара .

Автор: Пионер-Пенсионер 23.1.2015, 7:33

тогда в любом сельхозмагазине купите мельницу-крупорушку мощностью 1,5 - 3 Квт и голову не грейте! Берите такую чтобы и рушить крупу и молоть муку и траву на корм скоту рубить. т.е. не с бичами ,а именно с ножом крыльчаткой -там ломаться не чему и большее количество времени использовать можно и для разных целей. Пусть такая универсальная штука чуть менее производительная для каждой операции, но вы же не специализированное мукомольное предприятие!
Вам важнее универсальность в домашнем хозяйстве и меньше всяких механизмов в сарае будут месяцами простаивать, ради 2-х дней работы в году.
Такая крупорушка летом стоила тыщи 2-2,5, и будет вам и для свиней зерно рушить, и траву на корм скоту рубить , а внутри помыли - и прекрасно, будет сахар ваш молоть в пудру!
только режим подберёте, а производительности вполне хватит . Она мешок зерна минут за 20 рушит, а сахар в пудру ,ну пусть за 1 час . Вам вполне достаточно такой производительности.
а болгарку, да такую маломощную, вряд ли нужно для таких объемов использовать- всему свое назначение, не те времена сейчас - купить всё можно специализированное.

Автор: alexandr.terskih 23.1.2015, 8:11

Зачем покупать мельницу за 4000 руб. если могу смолоть сахар (100 кг ) за 400 руб. Это я 10 лет могу молоть сахар и никаких проблем . Кроме пчёлок ничего не держу .

Автор: Пионер-Пенсионер 23.1.2015, 8:38

тогда в любом сельхозмагазине купите мельницу-крупорушку мощностью 1,5 - 3 Квт и голову не грейте! Берите такую чтобы и рушить крупу и молоть муку и траву на корм скоту рубить. т.е. не с бичами ,а именно с ножом крыльчаткой -там ломаться не чему и большее количество времени использовать можно и для разных целей. Пусть такая универсальная штука чуть менее производительная для каждой операции, но вы же не специализированное мукомольное предприятие!
Вам важнее универсальность в домашнем хозяйстве и меньше всяких механизмов в сарае будут месяцами простаивать, ради 2-х дней работы в году.
Такая крупорушка летом стоила тыщи 2-2,5, и будет вам и для свиней зерно рушить, и траву на корм скоту рубить , а внутри помыли - и прекрасно, будет сахар ваш молоть в пудру!
только режим подберёте, а производительности вполне хватит . Она мешок зерна минут за 20 рушит, а сахар в пудру ,ну пусть за 1 час . Вам вполне достаточно такой производительности.
а болгарку, да такую маломощную, вряд ли нужно для таких объемов использовать- всему свое назначение, не те времена сейчас - купить всё можно специализированное.
кстати ваш кухонный комбайн похоже советский еще, у него мощность ватт 400-500 наверное, но у он бытовой долго работать не может. я бы посоветовал не сложную доработку, если будете дальше его использовать.
Сделайте между конусом и крыльчаткой перегородку-дно с отверстием в пару см по центру над осью крыльчатки, и заслонку к нему,для регулирования притока сахара из конуса. Тогда вам проще будет регулировать помол и меньше требуется вашего внимания за процессом. засыпали полную воронку приоткрыли заслонку отрегулировали её - и процесс пошел без вашего участия сверху потихоньку сыпит - а снизу пудра течет.



немного сервер закосячил получилось не так , как хотел чтобы выглядело сообщение,
но да по-моему понятно.


но я почему так написал, ведь читают наши посты и другие, кому может такой совет подойдет. поэтому не лично вам было адресовано, а на вами поднятый вопрос был ответ-совет. А то вы на меня прямо с обидой какой-то наехали...

Автор: NickSI 23.1.2015, 12:49

Я боялся корпус редуктора портить. Крепил в два винта от редуктора. Тоже не гут. Может действительно метчиком нарезать еще под 2-4 винта. А так у меня все подобралось и кастрюля и ножи. Вот снизу только надо все время новую прокладку ставить, чтобы пудра не сыпалась



Первый раз слово такое слышу!

Дробилка для зерна - это то же самое? Или она на другом принципе устроена, шнеки или валы?

Автор: alexandr.terskih 23.1.2015, 14:28

Ни какой обиды , общаемся , у каждого своё понимание вопроса . Я говорю так " Слушаю советы у всех , а делаю по своему ".

Автор: Пионер-Пенсионер 23.1.2015, 15:29

конечно, но есть крупорушки-мельницы,
в них зерна перетираются "камнями", у таких двигатель стоит горизонтально, как правило. обороты небольшие, перетираются за счет трения. я такую делал очень сложная канитель, я применял шестерню от дифференциала с внутренними зубьями, и во внутрь вставил поменьше шестерню.
наружная неподвижная, а внутренняя вращалась,
тонкость помола изменялась за счет изменения зазора и скоростью подачи сырья и оттока перемолотого,
т.е временем нахождения сырья в этом пространстве.
почему применил шестерни? -это 90 годы ни где ни чего доброго не найдешь ни купишь, а за забором гараж был автобусный парк с кучей металлолома икарусов. Поверхности зубьев шестерен очень твердые, цементированные что привлекло. сделать то сделал станок , но только испытать успел -ка его его уперли , 3 часа не был на даче- залезли во двор и уперли наркоманы. так что до конца испытать даже не смог на разных режимах.
вещь хорошая но делать трудоемко.

проще конструкция по принципу всем известной кофемолки, двигатель вертикально, широкая банка-цилиндр диаметром в зависимости от мощности двигателя и нож в виде пропеллера острый, как на газонокосилке, для резки травы, стеблей, корнеплодов. а тупой пропеллер для зернодробления кукурузы, пшеницы и прочее.
вот его то можно использовать и для перемалывания сахара в пудру, если стандартный нож не подойдет, изготовить новый с загнутыми концами, как выше писал , и отогнутыми кромками . сделать самому такой тоже не сложно самому,

А у кого есть сломанная газонокосилка, ( как правило дешевые варианты в 2 тысячи стоят и даже меньше, а у них пластик очень быстро от солнца и сока травы разрушается ,выцветает или становится не приглядным и хочется купить другую), то такая газонокосилка практически уже готовая дробилка, лишь бы мотор работал.
переверни ее ножом кверху и сделай кожух вокруг этого ножа и крышку- воронку приделай и выпускное отверстие -и всё! мотор у таких машин хороший для долговременной работы прекрасно подходит.
Сейчас двигатель купить в магазине дороже, чем такую китайскую газонокосилку,
Этих сейчас полно стоит в магазине, и если по курсу к доллару считать вообще даром~$30.

Автор: NickSI 23.1.2015, 19:45

У бензиновых там какая-то хитрая система впрыска, что даже при наклоне не в ту сторону масло попадает в воздушные каналы. Особо не покрутишь, разве что делать опять через ремни.

Бывает и так, а еще многое раздают даром, лишь бы вывезли хлам из квартиры

Автор: Эныч 36 23.1.2015, 19:56

У травокоски можно развернуть открутив 4 винтика у центробежной муфты. А как же тогда бензопила работает даже вниз головой?

Автор: NickSI 23.1.2015, 21:54

может вы про триммер? я про косилку-тележку.

Автор: Эныч 36 23.1.2015, 22:14

Ну конечно же! Значит я вас не понял.

Автор: Пионер-Пенсионер 24.1.2015, 19:40

я имел ввиду электрическую газонокосилку.
у меня есть такая , которую покупал очень давно, у неё колеса переломались, корпус развалился, потом еще повело от пожара.
купил новую себе, ту забросил теще на дачу, чтобы периодически косить ей хоть на 3 колесах, гнутая-перегнутая, но двигатель крутит исправно нож стрижет, а по кустам новую жалко бить.
ату теща нарвала травы нужно было куда то засилосовать,.
мы в бочку обычно закладываем сечку от газона косилки, сорняки и прочую живность ,в т.ч. пищевые отходы, заливаем водой и потом этой запашистой хренотенью все помидоры-огурцы поливаем.
очень хорошее , дешевое и добротное удобрение -рекомендую, а осенью, что не сопрело вываливаю из бочки в теплицы закладываю.
Ну, так вот , потребовалось много всякой зелени порубить, чтобы заложить.
Тогда я перевернул эту газонкосилку вверх ногами, установил жестко на стол, прикрутил-пришпандорил сверху защитную фанерную пластину ,(чтобы прикрыть ножи для безопасности) с отверстием см 10-15. и в эту дыру и совали пучки травы, мелкие ветки, а вылетала уже сечка травы . Т.е. получился измельчитель буквально на коленке. Причем очень надежный и мощный, даже лучше покупного, так как легче манипулировать закладываемыми пучками..
затем у соседа бошевская газонокосилка почти новая, вышла из строя- расплавилось гнездо подшипника, удивительная поломка, то ли заводской брак, так в эту бошевскую перебросил мотор и крыльчатку , и теща получила новую "бошевскую" электрическую газонокосилку.

Возвращаемся к теме про приготовление канди. моторы для таких газонокосилок делают безщеточные и при этом они достаточно мощные под 1-1,2 квт. использовать их для целей переделки в измельчитель травы, крупорушки(зернодробилки), мельницы для сахара очень даже выгодно и удобно. переделок очень мало, сделать несколько крыльчаток, поменьше диаметром чем штатная:

1. острый для сечки травы, для этого подойдет штатный от газонокосилки
2. для грубого помола , т.е. для зернодробилки тупой с отогнутыми в разные направления вверх и вниз концами
и переднюю кромку пропеллером вниз, чтобы почти по дну скребла и подбрасывала крупку кверху
3. для мелкого помола , того же сахара , нож сделать чуть другим тоже пропеллер, а торцы можно
либо "Т-образные" жестко приваренные, либо "П"-образные бичи, подвешенные на оси

если для 1 варианта можно использовать бункер газонокосилки, просто закрыв сверху крышка с отверстием у края бункера, позади выкидного отверстия для подачи травы
а для 2 и 3 сделать бункер диаметром 200-230 мм с крышкой ( изнутри крышки сдела радиальный тормоз, перпендикулярный крышке луч шириной 5-10 мм) и дном с отверстиями
для прикрепления к дну газонокосилки.
Сняли штатную крыльчатку, установили бункер (в бункере нужно предусмотреть у самого дна выпускное отверстие с заслонкой для выхода помола),
прикрутив бункер к газонокосилке, поставили нужный нож установили крышку с отверстием по центру, прямо напротив оси вращения, заслонкус бункером - и вот, пожалуйста , муку мели или зерно круши.
если руки на месте и есть желание что-то многофункциональное сотворить для себя с минимальными затратами, можно и купить новую газонокосилку, сейчас они дешевые стоят в магазинах.

Автор: NickSI 2.2.2016, 12:31

Короче, купил Хрюшу, но, блин, тоже нужна доработка. Сетку надо ставить вместо той дырчатой штуки, что там стоит. Вычитал, что для муки нужна сетка около 0,3 мм. Пойдет такая? Кто знает?

Автор: Пионер-Пенсионер 2.2.2016, 14:04

сфотайте, чтобы нутро было видно или ссылку дайте , где есть чертежи этой Хрюши. И тогда посоветуем что-нибудь.

Автор: NickSI 2.2.2016, 14:31

Вот

Автор: Пионер-Пенсионер 2.2.2016, 15:15

это на боку она лежит? рабочее положение вертикально, т.е. желтый бункер на ведро (емкость по готовый продукт),Я правильно понял?
А пробовали уже сахар измельчать? - не получается?

я бы сделал новый этот желтый бункер (так назовем его) без отверстий вообще, а сделал бы сбоку окно мм 25 шириной, которое можно было бы регулировать заслонкой.
Тогда легко получить нужную фракцию помола.

Автор: NickSI 2.2.2016, 15:45

Правильно.


А заслонка сможет регулировать фракцию? Да и нафига огород городить. Да и вещь портить зачем, она может пригодиться. Похоже надо просто желтую штуку заменить на другую с сеткой для муки.

В работе не пробовал, и так понятно, что молоть не будет. Можно, конечно, опять же сделать просто вместо желтой штуки кастрюлю и молоть пока не помелет, ну вот как сейчас болгаркой.

Ну рабочее положение будет вверх ногами. А если зерно помолоть, то переворачиваем и ставим на место желтую.

Но вот эту сетку найти, блин, похоже, на фирмах только оптом.

Ну сетку вроде нашел где взять.

Автор: Пионер-Пенсионер 2.2.2016, 19:51

если порционно молоть, так просто по размеру этой желтой штуки поставил кастрюлю, засыпал в неё сахару и ставь на эту хрюшу, а если есть возможность изготовить пластину ,чтобы снизу прикрутить к желтому диску, что перекрыть нижние дырки. и боковую обечайку, тоже без дырок, металическая лента в виде хомута, сделайте из 1-1,5 мм железа и прямо поверх этих дырявых желтых штук прикрутить. Тогда порцию засыпал перекрутил, потом высыпал и снова засыпал новую порцию.
я так поступаю по стакану порции перекручиваю, быстро , буквально несколько секунд, но очень муторно, засыпал-высыпал, засыпал-высыпал...
я думаю здесь можно количеством открытых боковых дырок, т.е сделать хомут с 1-2 дырками чтобы можно было отрегулировать тонкость помола.

Автор: NickSI 2.2.2016, 20:10

Ну для таких пересыпаний у меня болгарка есть и кастрюлька к ней. Покупалась хрюша уже для выхода на новый уровень удобства. Так что придется сетку делать. Я думаю.



Да, примерно так. Всякие такие полосы продаются в разделе метизов и креплений, ..............хотя они там вроде перфорированные........ну отрежу от листа и согну вдвое например и хомутом затяну, наверное есть же такие хомуты.

Автор: Пионер-Пенсионер 3.2.2016, 14:46

я так бы сделал! даже перфорированой лентой, я думаю можно добиться правильного соотношения ,чтобы сахар не успел загореться и достаточно мелко бы истерся.
а нижние отверстия перекрыть можно просто поставив плотно на любую табуретку.
или доску на саморезы можно прикрутить,изнутри, чтобы саморезы были шляпками во внутрь этого желтого цилиндра.

Автор: NickSI 3.2.2016, 15:49

Короче, оплатил я две сетки 0,3 и 0,421 мм. Будем пробовать! Хотелось бы все-таки оставить такой самопросып полуавтоматический .

Кстати, наверное сеткой смогу поделиться, если что. Меньше метра не продают.

Автор: Пионер-Пенсионер 3.2.2016, 20:36

сетка просечка? или плетенка?

Автор: NickSI 3.2.2016, 21:43

сетки нержавеющие,
для мельничных комплексов ТУ 14-4-1569-89

Особенности cетки мельничной по ТУ 14-4-1569-89:
Сетка для мельничных комплексов по ТУ 14-4-1569-89 изготавливается из следующих сплавов нержавеющие стали: 03Х18Н9Т-ВИ 12Х18Н10Т, 03Х18Н10Т-ВИ, 12Х18Н9Т, 12Х18Н9, 08Х18Н10.
Сетка проволочная по ТУ 14-4-1569-89 изготавливается способом полотняного переплетения. Металлическая сетка мелкая изготавливают с закрайками и без закраек. При изготовлении сеток без закраек концы проволок утка ровно обрезаются и загибаются для предотвращения выпадения крайних проволок.

Автор: ДрЮН 3.2.2016, 22:46

Тоже года три назад купил мелкую сетку для фильтрации мёда, так и валяется. Пока никто не предъявлял претензий к качеству мёда, поэтому обхожусь без фильтра.
Может, эта сетка на фильтр сгодится?

Автор: NickSI 3.2.2016, 23:07

Неееее.... Мелкая. Да и фильтровать удобнее отстаивая просто. Я, кстати, тоже не фильтрую, народу наоборот нравятся там всякие лапки и крылышки.

Автор: Пионер-Пенсионер 5.2.2016, 12:38

вот такая похоже у вас
я думаю какая сейчас у вас есть если просто регулировать даже подачу, то она сахар сумеет перемолоть. потоньше струйку подачи сделать ,то силой инерции разобьет песок в в муку.
Нужно пробовать! но сетка конечно на 100 % поможет мелко измолоть. может даже и снизу не нужно ставить сетку.
результаты выложте потом ,чтобы посмотреть.

Автор: NickSI 5.2.2016, 12:46

ОК!
Сетку доставили на склад, поеду забирать на той неделе. Буду пробовать.

Автор: NickSI 12.2.2016, 11:40

Забрал на днях сетку. Вот ведь! Выдали коробку, вскрыл - там два рулона, каждый на катушке, каждый упакован в предохранительную бумагу и пленку, везде наклейки с данными покупки и характеристиками сетки, в коробке проложено все, чтобы не бултыхалось при перевозке. ФирмА!
Сетку вчера глянул, блин, прям сомнения насколько же она мелкая и как через нее вообще чтото может просыпаться!
Завтра буду пробовать приделать эту сетку.
Сито штатное оказывается из 1 мм металла. Вот думаю вырезать там что ли сегменты лобзиком, оставив полосы для крепления сетки. И сетку наверное лучше приклеивать, хотя это просто впечатление настолько она нежная. А сито для зерна потом отдельно куплю или сетку крупную поставлю, такую, как в доньях. Вдруг зерно молоть придется.

Автор: NickSI 15.2.2016, 14:02

Черт, заклепки кончились на полпути...............

Автор: Пионер-Пенсионер 15.2.2016, 14:08

сегменты в желтом вашем корпусе?
по-моему радикально слишком. Или я не так понял?

скрепить сетку в виде хомута ? ободок под концы (края) ленты по пластине из металла, в них пару отверстий и стянуть эту ленту, как бандаж вокруг трубы, болтиками?
Понятно пояснил?

Автор: NickSI 15.2.2016, 14:47

Ага!
Так и сделал. Корявенько както, но ладно. Хомут тут не прокатит, т.к. сетку надо ставить внутрь. Я ее заклепками креплю. Вот ща поеду в хозмаг, если будут, то сегодня наверное уже попробую смолоть.



Неееее........

Автор: Amurchanin 15.2.2016, 15:37

Ну вы даете, зернодробилку под помол сахара, она же фракцию в 4 мм выдает. Я для суточных перепелят пропускаю комбикорм 3 раза, практически в муку разбивает.
Сахар 5-6 раз пропустить (это очень быстро), а потом на мучном сите просеять и будет вам счастье без всяких переделок.

Автор: NickSI 15.2.2016, 17:08

Ну если с ней ничего не колхозить, то ясен пень...........она-ж зернодробилка
Народ вот вместо сита ставит мучную сетку и я решил попробовать
Если не получится автоматически, переверну ее, вместо сита поставлю кастрюлю и далее как на болгарке

Автор: Пионер-Пенсионер 15.2.2016, 18:22

саморезами можно, только так, чтобы их не касались ножи

Автор: NickSI 15.2.2016, 20:42

Короче сделал так. Попробовал полстакана сахара. Охренительно мелет. Только пыль летит вбок. Надо делать фанерку с отверстием для летящей муки и плотно на бак ставить.


Сетка № 421. Фракция муки. Есть у меня помельче еще сетка, наверное будет прямо-таки пудра.

Автор: Vasilii_VK 16.2.2016, 3:44

наверное лучше рукав подвесить и опустить его сразу в емкость, а так все равно пылить будет

Автор: NickSI 16.2.2016, 12:29

сделал заметочку.
пока думаю купить квадратный таз пошире чем эта хрюша и вырезать квадратное же отверстие. Возможно придется проложить типа подложки под ламинат по примыканию. Думаю прокатит.
В целом, хрюша не очень удобна потому, что там не предусмотрено муку молоть, а зерно наверное просто сыпется в ведро, но и в инструкции написано вот как я тут предлагаю , хотя ничего там не мешает предусмотреть постановку этим ситом прямо на кастрюлю, но не получится, там надо отгибать борт, он почему-то вплотную к ситу и еще бортик внутри мешает. Короче, либо зубило и молоток, либо выпиливать фанерку.

Автор: Пионер-Пенсионер 16.2.2016, 20:54

на подставку, типа трубчатой треноги, а к хрюше подвязать мешок из под сахара.
Пусть сразу туда и сыплет

Автор: NickSI 16.2.2016, 21:20

Мешок, а еще лучше пакет - хорошо. Тренога-плохо. Её еще както сделать надо, ум наморщить. А таз и фанерка - плевое дело. Или как?



Пардон, отверстие в фанерной крыше тазика, а то непонятно написал

Автор: Пионер-Пенсионер 16.2.2016, 21:29

почему? мне лично- плевое дело сварить. сварка под рукой, железа полно.
да можно и из деревянных брусков склотить.
пространство с полметра - 70 см под хрюшей иметь удобно:
хошь тазик ставь,
хошь ведро,
а хочешь пакет пристрой(на крючки подвесить или подвязать)
или мешок.
и потом трИногИ - это устойчиво на любой поверхности: хоть на полу, хоть на земле, хоть на камнях -стоять везде прочно будет и не шататься!

Автор: NickSI 16.2.2016, 21:45

Ну в принципе приделать на саморезе ноги не проблема. Посмотрим, что под рукой окажется.

Автор: Пионер-Пенсионер 16.2.2016, 22:05

кажется удобно будет приделать "хобот" небольшой , чтобы пыль продукции не рассыпалась по сторонам. Например одеть кусок автомобильной камеры подходящего диаметра. я такую штуку приделал для вентилятора.

Автор: NickSI 23.2.2016, 22:55

Вот сегодня готовил канди. Сахар смолол за полчаса, а месил часа два с половиной. Какие-то жалкие 15 кг.
Хрюша мелет отлично, засыпал в бункер 5 кг сахара, включил, открыл чутарики заслонку и все, сиди телек смотри.
Конструкция в итоге получилась такая.

Автор: Пионер-Пенсионер 28.2.2016, 21:13

а месили чем?
Хрюша как я понял ,надежды оправдала.
я немного перемудрил с сахародробилкой не рассчитал мощность двигателя, на маленький диаметр бункера, работала с избытком мощности, заменил бункер, на кастрюльку поболе- не тянет как хотелось бы.

Автор: NickSI 28.2.2016, 21:33

Оправдала. Да и просто все оказалось. Проще, чем казалось.
А вот месил руками...............................................блиииииииин!
Вот тут надо что-то делать. У меня и комбайна кухонного нет с тестомешалкой. Сразу вопросы о мощности и вообще выдержит ли такое крутое тесто. Хотя можно и пожиже наверное делать.
Кто-то месит бетономешалкой.
Есть идеи?

Автор: shura 29.2.2016, 6:39

Не пробовали просеять пудру? Я тоже так сразу замесил, а потом пчёлки крупные частицы повыбрасывали и их было не мало.

Автор: NickSI 29.2.2016, 13:07

Там в Хрюше поставил мучную сетку 0,4 мм. Крупка не xedndetncz пальцами. Так, какбы крупная мука и совсем пудра.
А что, просеивание помогает легче месить?

Автор: vvt1954 29.2.2016, 17:27

Купил в хозяйственном приспособу которой месят раствор + перфоратор.кубик для меда и вперед.Раствор густой месит на ура.

Автор: NickSI 29.2.2016, 17:30

Да, тоже вспомнил..............потом уже.

Автор: Пионер-Пенсионер 29.2.2016, 18:29

а может это кристаллизовался сахар до более крупных кристаллов?

Автор: shura 29.2.2016, 20:27

Нет месит не легче, потом пчёлки всё съедают не выбрасывая.

по началу так же подумал, потом просеял и понял что к чему.

Автор: Пионер-Пенсионер 1.3.2016, 18:53

а через какое сито, ячея какая. Никс пишет 0,4 - не слишком мелкая? может можно крупнее.
у меня тут, благодаря Хрюши Никсовской и твоей идеи с ситом, собственная идея появилась, как свою кастрюль модернизировать, думаю вставить окно из сетки в стенку!
вот я и думаю какую ячею сделать у этого окна, что бы не сильно мелкую, дабы производительность не снижать и не шибко крупную, чтобы пчела могла съесть.

Автор: shura 1.3.2016, 19:02

Сито брал у жены на кухне для муки. Для просеивания такой мелкой фракции нужен механизм какой то потому что просто так не пройдёт. говорю вам это как мельник. В городе проще найти кондитерский цех и там перемолоть, наши ездят в Ярково "Татьянин двор" там мелют сахар на пудру, ещё на мельнице у нас есть такая услуга, по помолу сахара.

Автор: NickSI 1.3.2016, 21:40

Перед покупкой сетки я поинтересовался, какая применяется для муки - нашел, что 0,3. Купил и 0,3 и 0,4. 0,4 - вроде как хорошо!

Автор: Ермыч 15.12.2019, 15:12

Известно, что после приготовления канди нужно отлежаться и доспеть две - три недели. Я сделал 5 кг. канди, разфасовал в полиэтиленовые пакеты по одному кг., пакеты завязал, что бы не высушивать канди, и положил в тёплое место на пару недель. Правильно ли я поступил, что завязал пакеты и лишил канди доступа воздуха? Может без доступа воздуха не будет происходить реакция воздействия мёда на сахар?

Автор: Пчелолюб 15.12.2019, 16:02

Если у пчёл есть доступ к воде, то могут и закристаллизованный сахар употребить. Сделал как-то помадку, но она у меня не получилась, а получились большие лепёшки леденцы. Дал их пчёлам и заменил холстик на плёнку. Съели полностью. Видимо конденсат на плёнке помог с леденцом справиться.