Капорский чай (Иван-чай), технология изготовления. |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Капорский чай (Иван-чай), технология изготовления. |
23.6.2014, 21:39
Сообщение
#1
|
|
Начинаю понимать Пчеловод Сообщений: 7283 Регистрация: 13.12.2010 Из: Москва Спасибо сказали: 2891 Пчелосемей:11-20 Пчело-стаж:1-5 лет |
Нарвал кипрея мешочек. Делаю иван-чай. Лежит, ферментизируется...
-------------------- Услышав – забудешь, увидев – запомнишь, сделав – поймешь
|
9.2.2017, 21:21
Сообщение
#2
|
|
Начинаю понимать Пчеловод Сообщений: 7283 Регистрация: 13.12.2010 Из: Москва Спасибо сказали: 2891 Пчелосемей:11-20 Пчело-стаж:1-5 лет |
но сейчас я вкуса его и не помню Привкус узвара, ну или компота из груши-дички, что-то такое. в зависимости от времени ферментации будет разный вкус и цвет высушенного чая....зелёный или чёрный. От времени? Или от степени? Я понял, что слегка скрученный становится зеленым, а сильно - черным. А насколько сильна чернота или зеленота уже зависит от времени? затем сушим при температуре 65гр. Такая т-ра вроде не обязательный момент? Я просто сушу в тени или дома на кухне. Вроде получается. Я даже где-то читал про обычный чай, да и вообще сушку, мол, чем она длительнее, тем лучше сушится и ароматнее становится. -------------------- Услышав – забудешь, увидев – запомнишь, сделав – поймешь
|
Пчеловодство | Сейчас: 23.4.2024, 21:37 |