IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Новости

Знаете ли Вы, что форум пчеловодов других форматов пчеловождения, находится по этому адресу? Заходите, мы всегда Вам рады.

17 страниц V  « < 8 9 10 11 12 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Капорский чай (Иван-чай), технология изготовления.
NickSI
сообщение 3.7.2017, 20:22
Сообщение #136


Начинаю понимать


Пчеловод
Сообщений: 7283
Регистрация: 13.12.2010
Из: Москва
Спасибо сказали: 2891

Пчелосемей:11-20
Пчело-стаж:1-5 лет



Цитата(NickSI @ 26.6.2017, 5:35) *
Может ферментирование дасть более устойчивый результат?


Ферментирование почему-то мало что дало. Очень похоже на просто сушеный лист.


--------------------
Услышав – забудешь, увидев – запомнишь, сделав – поймешь
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
БВВ
сообщение 4.7.2017, 9:40
Сообщение #137





Пчеловод
Сообщений: 2550
Регистрация: 7.11.2009
Спасибо сказали: 1375

Пчелосемей:21-40
Пчело-стаж:11-20 лет



Цитата(ded @ 26.6.2017, 19:48) *
так получается у чая более товарный вид


Сделал уже два "замеса"! Чай получился - даже жене понравился!
Первый "замес" - сушил на эл.сушилке, второй - в бане , в парилке в процессе нагрева бани!
Совершенно нет "сенного" привкуса , а с листиком мяты - просто здОрово!


Цитата(БВВ @ 4.7.2017, 9:35) *
Чай получился


[attachment=14638:P1080723.JPG]
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
ded
сообщение 4.7.2017, 11:24
Сообщение #138


пчеловод-любитель


Администратор
Сообщений: 8489
Регистрация: 28.11.2008
Из: Кировская обл.
Спасибо сказали: 8746

Пчелосемей:11-20
Пчело-стаж:6-10 лет



Цитата(БВВ @ 4.7.2017, 9:40) *
Совершенно нет "сенного" привкуса , а с листиком мяты - просто здОрово!


а вот когда он полежит хотя бы месяц,то вкус со временем стаёт ещё лучше. лучше с таволгой...прибавиться ещё медовый запах.
Цитата(БВВ @ 4.7.2017, 9:40) *
Чай получился - даже жене понравился!


главное он дюже полезен ...

Цитата(NickSI @ 3.7.2017, 20:22) *
Ферментирование почему-то мало что дало


а без ферментации у него и вкуса нет и пользы минимум.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
NickSI
сообщение 4.7.2017, 12:31
Сообщение #139


Начинаю понимать


Пчеловод
Сообщений: 7283
Регистрация: 13.12.2010
Из: Москва
Спасибо сказали: 2891

Пчелосемей:11-20
Пчело-стаж:1-5 лет



Цитата(ded @ 4.7.2017, 11:24) *
а без ферментации у него и вкуса нет и пользы минимум.


Наоборот. Я говорю, что вон сушил просто - получалось двояко, иногда получался зеленый лист и хорошо пах, иногда серо-зеленый, пах, но поменьше. Попробовал ферментировать - зеленое и вкусное не получилось, получилось ближе к обычной сушке. Я про смородину.


--------------------
Услышав – забудешь, увидев – запомнишь, сделав – поймешь
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
ded
сообщение 4.7.2017, 12:56
Сообщение #140


пчеловод-любитель


Администратор
Сообщений: 8489
Регистрация: 28.11.2008
Из: Кировская обл.
Спасибо сказали: 8746

Пчелосемей:11-20
Пчело-стаж:6-10 лет



Цитата(NickSI @ 4.7.2017, 12:31) *
Я про смородину.


аааа...а я думал про чай ah.gif
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
БВВ
сообщение 4.7.2017, 19:47
Сообщение #141





Пчеловод
Сообщений: 2550
Регистрация: 7.11.2009
Спасибо сказали: 1375

Пчелосемей:21-40
Пчело-стаж:11-20 лет



Цитата(ded @ 4.7.2017, 11:24) *
главное он дюже полезен ...


... и на чашке нет темного налета , как от обычного чая!
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
ded
сообщение 12.7.2017, 10:00
Сообщение #142


пчеловод-любитель


Администратор
Сообщений: 8489
Регистрация: 28.11.2008
Из: Кировская обл.
Спасибо сказали: 8746

Пчелосемей:11-20
Пчело-стаж:6-10 лет



Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Пионер-Пенсионер
сообщение 12.7.2017, 17:24
Сообщение #143


вечно интересующийся


Пчеловод
Сообщений: 5771
Регистрация: 19.12.2013
Из: Новосибирская область,дача под Академгородком
Спасибо сказали: 1959

Пчелосемей:1-10
Пчело-стаж:1-5 лет



сегодня по тв услышал что начали побраконьерски уничтожать плантации иван-чая, а он очень плохо распространяется семенами.
спрос стал необоснованно бешеный- стоимость до 1000 рублей за кг ( не понял сухого или травы).
я увидел у себя действительно скромные , то там то сям, цветочки кипрея. раньше казалось его полно вокруг


--------------------
Деду не было печали-подарили деду пчел!
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Vasilii_VK
сообщение 12.7.2017, 18:08
Сообщение #144





Пчеловод
Сообщений: 3263
Регистрация: 5.11.2011
Из: Братский р-н
Спасибо сказали: 3806

Пчелосемей:21-40
Пчело-стаж:11-20 лет



Цитата(Пионер-Пенсионер @ 12.7.2017, 22:24) *
а он очень плохо распространяется семенами.

Да нет, семенами очень хорошо распостраняется, только вот семена должны пролежать на земле (или в земле, в листве и прочее) продолжительное время, это раз. Во вторых Иван-чай светлолюбивое растение, особенно света много надо для молодых побегов из семян. Вот по этому после лесного пожара первым делом проростают семена иван-чая. А когда пойдет расти другая трава, то иван-чай затухает.

Сообщение отредактировал Vasilii_VK - 12.7.2017, 18:09
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
ded
сообщение 29.7.2017, 20:18
Сообщение #145


пчеловод-любитель


Администратор
Сообщений: 8489
Регистрация: 28.11.2008
Из: Кировская обл.
Спасибо сказали: 8746

Пчелосемей:11-20
Пчело-стаж:6-10 лет



https://www.youtube.com/watch?v=nylJRy71NQE
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
NickSI
сообщение 20.10.2017, 20:39
Сообщение #146


Начинаю понимать


Пчеловод
Сообщений: 7283
Регистрация: 13.12.2010
Из: Москва
Спасибо сказали: 2891

Пчелосемей:11-20
Пчело-стаж:1-5 лет



На днях посмотрел, что же у нас в этом году получилось.
Часть первой партии(из ростков ) получилась вот как-раз совершенно черная. В нем присутствует некий новый аромат, близкий, кстати, привычному чаю. Что и как объяснить не берусь, может терпкость.
Но и отсутствует такой ярко выраженный аромат груши.
Другие партии получились черно-зелеными. Одни хорошо пахнут грушей, другие больше сеном.
И похоже, дело в первичной ферментации. Никогда у меня не подвяливались листья до такого сочного состояния, близкого к силосу, а ростки подвялились. Просто тупо лежали в пакете на окне на солнце, ждали, когда про них вспомнят.


--------------------
Услышав – забудешь, увидев – запомнишь, сделав – поймешь
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Сергей Иванов
сообщение 29.10.2017, 9:24
Сообщение #147


Skype:Seregina_paseka


Супермодератор
Сообщений: 8115
Регистрация: 16.2.2011
Из: г.Каменск-Шахтинский Ростовская область
Спасибо сказали: 8324

Пчелосемей:61-100
Пчело-стаж:21-30 лет



Получил тут посылочку от Петровича с подарками, короче отпробовали сей чаёк... Сперва заварил в чистом виде, присутствует такой лёгкий привкус сенца в послевкусии, может с непривычки. Потом супруга чёт там наколдовала с несколькими сортами заварок и привкус пропал. А если с мятой или липовым цветом, так и вообще здорово. Во всяком случае гораздо вкуснее самого северного краснодарского.


--------------------
"Пчеловодство представляет собою благороднейшее занятие для мыслящих людей..."
П. И. Прокопович
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Сергей Иванов
сообщение 29.10.2017, 9:35
Сообщение #148


Skype:Seregina_paseka


Супермодератор
Сообщений: 8115
Регистрация: 16.2.2011
Из: г.Каменск-Шахтинский Ростовская область
Спасибо сказали: 8324

Пчелосемей:61-100
Пчело-стаж:21-30 лет



Цитата(Пионер-Пенсионер @ 12.7.2017, 17:24) *
сегодня по тв услышал что начали побраконьерски уничтожать плантации иван-чая


Базу под акцизное обложение подводят... Была ведь уже инициатива, кажется от курской губернаторши, сбор грибов и ягод залицензировать. Вот отсюда и ноги растут.

Сообщение отредактировал Сергей Иванов - 29.10.2017, 9:36


--------------------
"Пчеловодство представляет собою благороднейшее занятие для мыслящих людей..."
П. И. Прокопович
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
БВВ
сообщение 29.10.2017, 10:01
Сообщение #149





Пчеловод
Сообщений: 2550
Регистрация: 7.11.2009
Спасибо сказали: 1375

Пчелосемей:21-40
Пчело-стаж:11-20 лет



Сделал три "захода" по заготовке иван - чая!
Первый - в мае оборвал молодые верхушки...
Второй и третий - в конце июня , когда растения с оборванной верхушкой выбросили молодые боковые побеги.
Чай получился с легким фруктовым ароматом. Нет никакого сенного привкуса. Цвет заварки чуть светлее чем у обычного чая.
Спасибо Петровичу за технологию.

Сообщение отредактировал БВВ - 29.10.2017, 10:02
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
ded
сообщение 29.10.2017, 10:47
Сообщение #150


пчеловод-любитель


Администратор
Сообщений: 8489
Регистрация: 28.11.2008
Из: Кировская обл.
Спасибо сказали: 8746

Пчелосемей:11-20
Пчело-стаж:6-10 лет



Цитата(Сергей Иванов @ 29.10.2017, 9:24) *
случае гораздо вкуснее самого северного краснодарского.


Цитата(Сергей Иванов @ 29.10.2017, 9:24) *
о всяком случае гораздо вкуснее самого северного краснодарского.


Главное даже не вкус,а польза от сего напитка. Сергей, попробуй его заваривать подольше....лучше даже на несколько часов . остынет не страшно.....после подогрей как надо. . заваривать 2 столовые ложки с горкой на литр воды. я пью без сахара ,жена только с мёдом....ложечку на кружку чая.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата

17 страниц V  « < 8 9 10 11 12 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Пчеловодство Сейчас: 19.3.2024, 13:50