Осадок мёда на дне, откачанный мёд постоял в банке месяц Опции

[*Инна*]

зрелый мед кристализуется сверху всегда

Извини, решусь вступить в спор.
У меня и твой мёд начинает кристаллизоваться снизу. Точнее, от стенок к центру емкости.

[Гарик 1960]

Гарик 1960, откуда цитата?
Гарик 1960, откуда зародышевые кристаллы?

Вот Еще:

цитата:
Первичные кристаллы служат зародышами (центрами), которые доводят процесс кристаллизации меда до полного завершения. От их количества зависит скорость кристаллизации: чем больше первичных кристаллов, тем в большем количестве гнезд происходит закристаллизовывание; чем ближе эти кристаллы расположены друг к другу, тем скорее медзакристаллизовывается. Перемешивание меда во время его кристаллизации способствует измельчению образовавшихся сростков кристаллов, в результате чего увеличивается количество зародышевых кристаллов и процесс кристаллизации ускоряется.

Первичные кристаллы можно обнаружить в любом прозрачном меде. Они образуются на стенках ячеек сотов, выданных пчелам после откачки меда

для обсушивания, и тем более на тех сотах, которые оставляют без обсушивания с остатками меда до следующего года. Отсюда они попадают в мед. Зародышевые кристаллы могут образовываться во время созревания меда, во время его хранения. Они попадают в мед из нектара, который в сухую и жаркую погоду сгущается, и сахар, содержащийся в нем, частично выкристаллизовывается.


http://www.beegu.ru/produkty-pchelovodstva...acija-meda.html

[рвач71]

У меня и твой мёд начинает кристаллизоваться снизу. Точнее, от стенок к центру емкости.

где больше центров кристализации оттуда и начинает т.е сверху и от стенок контейнера

У пчеловодов это называется пена

не путайте пену и мельчайшие частицы невидимые глазу
Вы про пыльцевой анализ меда слышали? вот у меня вопрос где микроскопических пылинок будет больше вверху или внизу ?

[Нафаныч]

У пчеловодов это называется пена pleasantry.gif

у пчеловодов это называется фруктоза... бывает до 2 см толщиной сверху фляги.. имеет белый вид и ярко выраженный кисловато сладкий вкус.. Мне лично до сих пор не известна причина её появления... например десяток фляг одной качки... с группы рядом стоящих ульев.. в одних флягах фруктозы нет.. а в других 1-2 см..
А вот в этом "урожайном" сезоне фруктозы что то пока не наблюдал.. хотя капитально севшего мёда больше половины фляг... да и садится по разному.. ну про майский и не говорю.. это закономерность.. а вот в остальных качках полная не разбериха.... сегодня на прицеп погрузил последние 8 фляг.. для отправки в город.. дак не одной из них мёд не сел густой от ночных морозов но прозрачный... а более поздние качки.. дак по мёду молотком можно стучать..

Сообщение отредактировал Нафаныч - 10.10.2010, 14:54

[ВячеславБ]

Где и на чем стояла та ваша стеклянная баночка. Какого размера она была?

Трёхлиторовые банки с мёдом (оставлены себе) стоят на кухне в моём доме под столом прямо на полу. Температура = 20 градусов (выше нуля по Цельсию).
Сезон у меня пока один (первый) - этого года...
Мёд в моих банках постепенно мутнеет и, если его слить из банки, то на дне мёд более густой и различаются кристаллы. Вот об этом я и спросил.

Мне даже удивительно и интересно, что разгорелась такая дискуссия

[*Инна*]

Мёд в моих банках постепенно мутнеет и, если его слить из банки, то на дне мёд более густой и различаются кристаллы. Вот об этом я и спросил.

vyacheslav, это типовая картина начала кристаллизации.

[Робин-Гут]

у меня одна фляга подсолнечника густеет равномерно, а вторая имеет внутри в середине ядро закристаллизовавшегося более густого меда и жидкую оболочку..........но есть еще у меня и более интересный мед, который не густеет - как вы думаете -почему? -рассказываю про него.......Я откачал почти всю акацию и переехал на липу.....Взяток на липе был слабый...может 0,5 кг в день..... мы стояли там две недели -липу я откачивать не стал вроде как маловато её и переехал на гречку...тут была дождливая неделя нектар плохо выпарялся, потом наступила неделя жаркая , пчелы постепенно перешли с гречки на подсолнух и вот этот мед, запечатанный на 1/2 я откачал.....Мед гречано-подсолничниково-липово-разнотравный...очень своеобразного вкуса...Ну почему он не садится до сих пор, хотя качался примерно в начале июля?.....

[ВячеславБ]

это типовая картина начала кристаллизации.

Сообразил уже...

[ВячеславБ]

А, вы то подумали, что к вам придираются??

Нет. Боже упаси.Я не настолько мнителен. Я просто спросил... И мне ответили... Вопросов больше нет.

[Робин-Гут]

у меня одна фляга подсолнечника густеет равномерно,
Оптимист, что значит равномерно? Откуда началась и идет кристаллизация.

Ну честно говоря я в эту флягу до дна не лазил и палкой там не шурудил....просто сам мед стал гуще, чем например месяц назад.....В эту флягу лазить не буду, пока первую не продам.....

Цитата(Оптимистъ @ 10.10.2010, 18:01) *
вторая имеет внутри в середине ядро закристаллизовавшегося более густого меда и жидкую оболочку..........
Когда и каким медом доливали 2-ю флягу? russian_ru.gif
Ведь мед не купажировали предварительно, а доливали, слой за слоем, ведро за ведром?
Какой был перерыв при заливке 1-2 последних ведер?

.....Перерыв при заливке 1-2 последних ведер.....Не обратил внимания....может сразу весь бидон заполнился, а может и с двухнедельным перерывом.....Просто на это не обратил внимания -я иногда понемногу каждую неделю подкачивал...и не перемешивал в бидоне с тем, который был там ранее..Тут есть два варианта -или откачивал мед незрелый (хотя при жаре +38 пчелы просто не хотели запечатывать даже на 2/3), или он просто садится таким образом в моей ситуации

[ДрЮН]

Он густеет, готовиться к садке. Обычное дело.

У меня мёд выглядит так:
1 - откачено 18 мая
2 - откачено 27 июля
3 - откачено в августе из заготовленных рамок за сезон

Эскизы прикрепленных изображений

 

[Ш@шеJIь]

откачено 18 мая

Круто, даже для Крыма

[ДрЮН]

Правильно понял?

Да, Пчелофф, всё правильно. Хранятся на одной полке в неотапливаемом помещении.

Круто,

Да, Ш@шеJIь, МФУ позволяет это у нас делать.

[irasolnce]

Я считаю, что Вы не правы. Предлагаю это обсудить.

[Пчелолюб]

Я считаю, что Вы не правы. Предлагаю это обсудить.

Что вы предлагаете обсудить? То что вы считаете или то что они не правы? Для начала предлагаю обсудить вашу фразу, жду с вашей стороны уточнения, к кому конкретно вы обратились и что именно вы считаете неверным.
И еще, вы на дату последнего сообщения смотрели?