IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Конкурс

Творческий КОНКУРС 2018! Подробнее здесь.
Информационный партнёр проекта журнал "ВЕСТНИК практического пчеловодства"
12 страниц V  « < 10 11 12  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Капорский чай (Иван-чай), технология изготовления.
NickSI
сообщение Вчера, 23:09
Сообщение #166


Начинаю понимать


Пчеловод
Сообщений: 6538
Регистрация: 13.12.2010
Из: Москва
Спасибо сказали: 2563

Пчело-стаж:1-5 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи:УДАВ, 1 экспериментальный дадан
Пасека в: Можайский р-н, д. Бартеньево



Цитата(ded @ 22.5.2018, 16:52) *
лучше чем в стекле нет.....при температуре под 30-35гр. без доступа кислорода(воздуха)


Кстати, а в банках-то это уже ферментация что-ли? Вот тут попался ролик, говорят, что это цельнолистовая без повреждения листа ферментация. Т.е. собрал лист и сразу в банку. Минуя все остальные этапы, завяливание и скручивание.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
ded
сообщение Сегодня, 5:05
Сообщение #167


пчеловод-любитель


Администратор
Сообщений: 6928
Регистрация: 28.11.2008
Из: Кировская обл.
Спасибо сказали: 6749

Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Пасека в:Кировская обл. в лесу.



Цитата(NickSI @ 23.5.2018, 23:09) *
Минуя все остальные этапы, завяливание и скручивание.


в банке это завяливание и начало первичной ферментации ........скручивание и вторичная ферментация тоже нужна. так что сразу не получится.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
NickSI
сообщение Сегодня, 11:32
Сообщение #168


Начинаю понимать


Пчеловод
Сообщений: 6538
Регистрация: 13.12.2010
Из: Москва
Спасибо сказали: 2563

Пчело-стаж:1-5 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи:УДАВ, 1 экспериментальный дадан
Пасека в: Можайский р-н, д. Бартеньево



Цитата(ded @ 24.5.2018, 5:05) *
в банке это завяливание и начало первичной ферментации ........скручивание и вторичная ферментация тоже нужна. так что сразу не получится.

Первичная ферментация у меня шла довольно долго. Часов 20 получается. Собрал в 11 утра. В 21 смотрел была частичная ферментация, много зеленого листа и половина намокшего такого цвета, пишут бурый, но бурый ведь это не зеленый вовсе, а тут какой-то болотный. И вот сегодня утром смотрю - почти все листья ферментировались. Очень хороший аромат. Может майский чай уже готов был? Но я все-равно скрутил лист и положил в тазик. Конечно при скручивании он стал весь в соку, если отжать то потекло бы наверное. Наверное теперь уже долго и не нужно ферментировать, буквально несколько часов и все.

Ну, скажу я вам, работать с этой дощечкой для скручивания одно удовольствие. По сравнению с руками. Минут за сорок два пакета скрутилось. Без напряга, как бы само.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
ded
сообщение Сегодня, 12:31
Сообщение #169


пчеловод-любитель


Администратор
Сообщений: 6928
Регистрация: 28.11.2008
Из: Кировская обл.
Спасибо сказали: 6749

Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Пасека в:Кировская обл. в лесу.



Цитата(NickSI @ 24.5.2018, 11:32) *
Минут за сорок два пакета скрутилось. Без напряга, как бы само.


Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата

12 страниц V  « < 10 11 12
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Пчеловодство Сейчас: 24.5.2018, 12:47

Каталог@MAIL.RU - каталог ресурсов интернет 
 Rambler's Top100