Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате

Форум пчеловодов МФУ _ Продукция товарных пасек _ Пять столпов качества мёда

Автор: vavjan 8.1.2010, 13:40

Качество мёда опирается на “столпы качества”.
Наивысшее качество мёда опирается на все пять столпов качества.

1. Натуральность
Натуральный (природный, настоящий) мёд пчёлы делают из нектара (так называемый «цветочный мёд») и из пади (так называемый «падевый мёд»).

2. Генетическая чистота
Генетически чистый мёд пчёлы делают из нектара растений, созданных природой. То есть не превращённых человеком в химеры при помощи генной модификации.

3. Экологическая чистота
Экологически чистый мёд – это мёд, не загрязнённый химическими веществами, тяжёлыми металлами, радиоактивностью и химическими препаратами (включая средства лечения пчёл, а также средства защиты растений (гербициды, зооциды, инсектициды) и минеральные удобрения).

4. Добротность
Добротный мёд – это мёд, сделанный пчёлами с крепким здоровьем. Разве может дать полезное молоко больная корова? Наверное нет. Только здоровая корова может дать полезное молоко. Только сильные здоровые пчёлы могут дать полезный мёд.

5. Зрелость
Зрелый мёд – это мёд, изъятый у пчёл в подходящее время с учётом его готовности. Хороша каша, если она выдержана некоторое время после приготовления. В старину мёд у пчёл изымали после “медового спаса”. Вероятно, одной из причин было то, что мёду давали “созреть” прямо в месте его приготовления (в улье).

Автор: Нафаныч 8.1.2010, 14:03

одно слово.. книжный титеретик biggrin.gif

Автор: Андрей Степанов 8.1.2010, 14:36

Вон оно че! И кто бы мог подумать!.
А если серьезно, то пп 2 и 4 лишние. Да и остальные.... . Здесь редко встретишь пчеловода со стажем менее 10 лет. А если 10 лет не спугнул покупателя ( а без него смысла пчеловождения почти нет) то и мед у него качественный. Хотя пункт 5 мало кто блюдет, но все зависит от местности и взятка.

Автор: Вован 9.1.2010, 0:57

Цитата(vavjan @ 8.1.2010, 13:40) *
одной из причин было то, что мёду давали ”созреть” прямо в месте его приготовления (в улье).


У нас в это время мёд уже мутнеет и через недели две садится, откачать такой уже труднее.

Автор: vavjan 9.1.2010, 10:39

Нафаныч, что вы имеете в виду? что высококачественный мёд получить в принципе невозможно? или что вы лично в принципе не способны получить такой мёд?

Автор: AlexandrSPb 9.1.2010, 11:00

Цитата(Нафаныч @ 8.1.2010, 14:03) *
одно слово.. книжный титеретик


Этот книжник, на двух форумах мульку травит.

Автор: Нафаныч 9.1.2010, 11:14

Цитата(vavjan @ 9.1.2010, 10:39) *
что высококачественный мёд получить в принципе невозможно?

а как вы различите добротный мёд от натурального а? biggrin.gif
Цитата(vavjan @ 8.1.2010, 13:40) *
. В старину мёд у пчёл изымали после ”медового спаса”. Вероятно, одной из причин было то, что мёду давали ”созреть” прямо в месте его приготовления (в улье).
вот только почему то забываете учесть изменение календаря и что медовый спас был на 2 недели раньше нынешнего 14 августа.. те качка мёда начиналась 1-2 августа.( во временном сравнении). что и делается пчеловодами в средней полосе России - последняя августовская откачка и начало осенних работ на пасеке.
так что не надо высасывать из пальца того чего нет.

Автор: Интелегент 9.1.2010, 11:29

Цитата(AlexandrSPb @ 9.1.2010, 11:00) *
Этот книжник, на двух форумах мульку травит.


bj.gif Так зима-же...,о чём-то надо потрепаться bj.gif

Автор: Пчёлкин 9.1.2010, 13:34

Цитата(vavjan @ 8.1.2010, 14:40) *
В старину мёд у пчёл изымали после “медового спаса”. Вероятно, одной из причин было то, что мёду давали “созреть” прямо в месте его приготовления (в улье).

Думаю что не после медового спаса ,а раньше ,а в медовый спас он уже в церквах должен быть .
Да и в старину и технология другая была, климат и условия медосборные отличались от современных в разы.

Автор: soriena 9.1.2010, 17:59

Цитата(Пчёлкин @ 9.1.2010, 13:34) *
Да и в старину и технология другая была,


Ага, и многие весной его брали из бортей и колод.

Автор: Паровоз из ромашково 9.1.2010, 20:34

Цитата(Нафаныч @ 8.1.2010, 14:03) *
одно слово.. книжный титеретик


Цитата(Андрей Степанов @ 8.1.2010, 14:36) *
И кто бы мог подумать!.


Цитата(AlexandrSPb @ 9.1.2010, 11:00) *
Этот книжник, на двух форумах мульку травит.


Цитата(Интелегент @ 9.1.2010, 11:29) *
Так зима-же...,о чём-то надо потрепаться


Вот напали на человека!!! aq.gif А он же вам добра желает! Поди в своих научных изысках и подзабыли, что есть такоё - мёд! А уж добротный мёд - вообще вещь всеми неизведанная и трудноразгадываемая. Хоть из сообщений человека поймёте, каким он должен быть - мёд!

vavjan, я Вас одобряю! Нужное дело делаете: объясняете простым деревенщинам, каким должен быть результат их труда! appl.gif
Если б взяли в компанию, я бы с вами с удовольствием по всем сельскохозяйственным форумам прошвырнулся: грянули бы мы своими познаниями перед скотоводами о том, какое должно быть мясо, описали бы фермерам идеальную форму моркови, кролиководам пояснили бы какую лапку перед продажей не отрубать. Эх, развернулась бы страна-матушка достижениями своими! Выстлала бы из побед сельскохозяйственного сектора дорогу, сплошь добротными продуктами покрытую, шли бы мы с Вами, а где очень глубоко в душе теплился, разгораясь в бешеное пламя, очаг гордости за Родину да за мужичков неотёсанных, именно нами наставленных на путь истинный. Эх! Широка ты поляна нетовская, а отступать некуда, форумы помощи нашей алчут!!!

Автор: Raketin 10.1.2010, 0:01

Цитата(vavjan @ 8.1.2010, 12:40) *
от чего зависит качество мёда

Отчего?
Прежде всего от ботанического состава.
Коль скоро мы качаем мёд зрелый, из запечатанных сотов, то он не может быть НЕКАЧЕСТВЕННЫМ! По определению.
А вот вкус и аромат... Подсолнух, к примеру, не заменит липу или гречку. Другими словами, чем "качественнее" растение-медонос, тем качественнее мёд!
От места сбора.
Здесь и почва влияет, и осадки, и грунтовые воды... соотношение одновременно цветущих медоносов...
Величина кристаллов.
Опять же ботанический состав, температура хранения мёда в период его кристаллизации. Качество здесь конечно же не причём, но вот потребительские свойства, спрос на "мелкий кристалл" - не последнее дело!
Время хранения
За не долгих пять лет пчеловождения убедился, что некоторые меда со временем только улучшают свой вкус. Как и выдержанные вина.
Перечень можно и продолжить...

Автор: Работник. 10.1.2010, 6:35

Цитата(Raketin @ 10.1.2010, 0:01) *
Перечень можно и продолжить.


Нет,ты лучше показывайся чаще. alcoholic.gif

Автор: vavjan 10.1.2010, 10:30

Raketin, под качеством мёда здесь подразумеваем его полезность.

Цитата(Raketin @ 10.1.2010, 0:01) *
Перечень можно и продолжить...


продолжайте. может я упустил что-то и столпов качества должно быть больше пяти.

Автор: IRINA 10.1.2010, 11:10

Цитата(Raketin @ 10.1.2010, 0:01) *
А вот вкус и аромат... Подсолнух, к примеру, не заменит липу или гречку. Другими словами, чем "качественнее" растение-медонос, тем качественнее мёд!
Кто это определил? Исходя чисто из местных привычек? Для нас мандарины экзотика.Частенько завидую репортажам из Абхазии.А на Экваторе обычные яблоки дороже ананасов в нашей местности.

Автор: Ita 10.1.2010, 11:55

Цитата(vavjan @ 8.1.2010, 13:40) *
2. Генетическая чистота
Генетически чистый мёд пчёлы делают из нектара растений, созданных природой. То есть не превращённых человеком в химеры при помощи генной модификации.

Вы думаете что нектар взятый от модифицированных растений превращается в модифицированный мед???? ai.gif Батюшки мои...... bc.gif

Автор: Raketin 10.1.2010, 18:00

Цитата(vavjan @ 10.1.2010, 9:30) *
Raketin, под качеством мёда здесь подразумеваем его полезность.

В таком случае самый лучший мёд (в каких-либо конкретных местных условиях взятка), по полезности, будет мёд одной единственной качки в конце сезона. Так раньше брал мёд мой отец. Получался великолепный купаж, сделанный самими пчёлами. Т. е. в нём акация, июньское-июльское разнотравье, донник и, наконец, подсолнух, изредка гречка...
Цитата(IRINA @ 10.1.2010, 10:10) *
Кто это определил? Исходя чисто из местных привычек?

Исходя из "полезности."
Есть медоносы обладающие лечебными свойствами, названия всем известны! И, коль скоро мёд повторяет свойства растений, с которых он собран, можно делать соответствующие выводы.
А если говорить о мёде вообще как о продукте питания, то любой хорош!
IRINA, baby.gif с удовольствием поменял бы свой подсолнух на липовый или гречишный! delicious.gif

Автор: Ita 10.1.2010, 18:09

Цитата(Raketin @ 10.1.2010, 18:00) *
В таком случае самый лучший мёд (в каких-либо конкретных местных условиях взятка), по полезности, будет мёд одной единственной качки в конце сезона. Так раньше брал мёд мой отец. Получался великолепный купаж, сделанный самими пчёлами. Т. е. в нём акация, июньское-июльское разнотравье, донник и, наконец, подсолнух, изредка гречка...


А как можно его откачать? Ни одна медогонка не справится.

Автор: Raketin 10.1.2010, 19:19

Цитата(Ita @ 10.1.2010, 17:09) *
Ни одна медогонка не справится.

Ну, как в том анекдоте... Так качали же! ay.gif Ничего, трёхрамочная хордиальная справлялась, все недолгие 20 лет... В меду в те времена проскальзывали фацелия, эспарцет... М-да...
А в сотах закристализовывался только рапс. Впервые появился в нашей коллекции в сезоне 2008 года.
Раздельно мёд разных медоносов стали откачивать из-за цены. Акация и подсолнух... Разница в цене - более чем в два раза.

Автор: CHIBIS 12.1.2010, 17:31

Цитата(Raketin @ 10.1.2010, 0:01) *
Подсолнух, к примеру, не заменит липу или гречку.


А вот мои соседи липовый вааще забраковали.грят- лекарством воняет(меновазином)и .а подсолнух кушают с удовольствием.
на вкус и цвет....

Автор: Нафаныч 12.1.2010, 19:04

Цитата(CHIBIS @ 12.1.2010, 17:31) *
А вот мои соседи липовый вааще забраковали.грят- лекарством воняет(меновазином)


возращаясь из Крыма у меня кончился мёд ( сахар я вообще не употребляю. чаю то хочется) дак вот где то в курской области .. остановились и купил 200 гр-ю баночку настоящего липового мёду.. и знаете честно .без обид.. он мне не понравился... видать я привык к нашему северному...
вот сегодня форумчанке с костромского форума продал 1литровую баночку мёда...минут через 30 уже она хвасталась..на форуме о покупке....
такой отзыв как бальзам на душу пчеловода.

 

Автор: CHIBIS 12.1.2010, 21:35

Цитата(Нафаныч @ 12.1.2010, 19:04) *
... видать я привык к нашему северному...


Липа-липе рознь?

Автор: рвач71 12.1.2010, 21:45

Цитата(CHIBIS @ 12.1.2010, 21:35) *
Липа-липе рознь?


у северной больше " горчинки"

Автор: Ира 12.1.2010, 22:04

Цитата(Ita @ 10.1.2010, 18:09) *
А как можно его откачать? Ни одна медогонка не справится.


Ita, я честно, качаю один раз после Медового спаса.
В этом году несколько семеек откачала в июне, мед дома закончился, пожалела домашних.

Автор: Нафаныч 12.1.2010, 22:07

Цитата(CHIBIS @ 12.1.2010, 21:35) *
Липа-липе рознь?


да у нас нет липового..липа медоносит примерно 1 раз в 4 года . но её очень мало чтобы называть мёд липовым .. он смешивается в общей массе нектара с нашего лугового разнотравия..

Автор: Beorn 12.1.2010, 22:16

Цитата(Нафаныч @ 12.1.2010, 19:04) *
купил 200 гр-ю баночку настоящего липового мёду.. и знаете честно .без обид.. он мне не понравился... видать я привык к нашему северному...


А мне липовый от Георгия очень понравился. Доедаем куботейнер. До сих пор жидкий, но густой.

Автор: Инна 13.1.2010, 11:03

Цитата(Beorn @ 12.1.2010, 22:16) *
Доедаем куботейнер.


Куботейнер?
В личку заказывал? biggrin.gif

Автор: IRINA 13.1.2010, 12:33

Цитата(Raketin @ 10.1.2010, 18:00) *
с удовольствием поменял бы свой подсолнух на липовый или гречишный!
Гречишный всегда за мёд не считали.Чёрный и горький,всегда дешевле всех продавали.Чисто монофлёрный всегда на любителя.Мне нравится,да и моим клиентам сборный.Есть в нём и липа и донник и кипрей и проч. Консистенция у него как белая сметана .Можно брать ложкой,можно мазать на хлеб.Но иногда хочется майского подолбить ножом...

Автор: михо 13.1.2010, 12:40

Цитата(Raketin @ 9.1.2010, 13:01) *
За не долгих пять лет пчеловождения убедился, что некоторые меда со временем только улучшают свой вкус
Странное совпадение: тоже за последние пять лет, пришёл к такому выводу и частенько предпочитаю старый мёд, новому.

Цитата(vavjan @ 9.1.2010, 23:30) *
продолжайте. может я упустил что-то и столпов качества должно быть больше пяти.

По статистике ( ещё Соломон это подчёркивал)
столпов должно быть минимум семь, а не пять.

Книга Притчи > Глава 9 > Стих 1:
Премудрость построила себе дом, вытесала семь столбов его,

( это намёк: найдите недостающие 2-а столпа и тогда уже и ходите с ними по форумам)
Цитата(Нафаныч @ 12.1.2010, 8:04) *
такой отзыв как бальзам на душу пчеловода.
может и мне моих благодарных покупателей с Ebay, отзывы выставить.. ( только вот мёд не мой, хотя и месный)

Автор: Ita 13.1.2010, 12:43

Цитата(IRINA @ 13.1.2010, 12:33) *
Но иногда хочется майского подолбить ножом...

Воистину, в каждом регионе мед своеобразный. У нас майский будет стоять 2 года и не садится (конечно, если не подхватили где-нибудь с рапса)

Автор: Инна 13.1.2010, 13:14

Цитата(IRINA @ 13.1.2010, 12:33) *
Гречишный всегда за мёд не считали.Чёрный и горький,всегда дешевле всех продавали.


О, вот где я буду брать мёд для своего клиента, который отчаянно грустит по полифлерному с гречихой.

Автор: vavjan 20.1.2010, 15:07

а где брать мёд, качество которого соответствует всем пяти столпам качества?

Автор: Инна 20.1.2010, 15:41

Цитата(vavjan @ 20.1.2010, 15:07) *
а где брать мёд, качество которого соответствует всем пяти столпам качества?


В своих ульях, разумеется. hi.gif

Автор: Фаддеич 20.1.2010, 15:51

Цитата(CHIBIS @ 12.1.2010, 21:35) *
Липа-липе рознь?


А вот это - запросто.
Тут и то обстоятельство, что лип сортов более 10 в СНГ.
И то, что почва по регионам сильно отличается.
И то, что солнышка ей везде по разному достается.

И наверняка еще много чего...

Автор: Raketin 20.1.2010, 18:13

Цитата(vavjan @ 20.1.2010, 14:07) *
а где брать мёд, качество которого соответствует всем пяти столпам качества?

У Raketin. Хотя бы для начала... bs.gif

Автор: vavjan 20.1.2010, 20:16

Цитата(Инна @ 20.1.2010, 15:41) *
В своих ульях, разумеется.

Как это понимать.. У вас одно качество - для себя, а другое - для других?

Автор: Инна 20.1.2010, 21:35

Цитата(vavjan @ 20.1.2010, 20:16) *
Как это понимать.. У вас одно качество - для себя, а другое - для других?


Я этого не говорила. Я говорила, что качество 5 столпов будет в собственных ульях.

Автор: vavjan 20.1.2010, 21:44

Инна, поясните, что вы имеете в виду. Разве бывают не собственные улья? Качество вашего мёда соответствует сформулированным мною пяти столпам качества?

Автор: Raketin 21.1.2010, 1:12

vavjan, пора становиться пчеловодом! Тогда и вопросов будет меньше, как бы сказать помягче, бестолковых, что-ли...
Короче, если мёд полностью запечатан и сахара пчёлы не нюхали, то пять-семь "столпов качества" Вам обеспечены априори! bi.gif
Ребёнок вопросы потому и задаёт, что видит то, с чем сталкивается ВПЕРВЫЕ!!!

Автор: pchelovod 21.1.2010, 1:47

Цитата(Raketin @ 20.1.2010, 18:13) *
У Raketin. Хотя бы для начала.


Молодец Володя,от скромности тебе умереть не светит. appl.gif ay.gif

Автор: михо 21.1.2010, 9:45

Цитата(vavjan @ 20.1.2010, 4:07) *
а где брать мёд, качество которого соответствует всем пяти столпам качества?
Вы свой вопрос повторяете часто и много не только на этом форуме, как заметил.

Совет: не ищите у других то, что можете сами сделать.
( если хочешь что бы было сделано хорошо= сделай сам! .. поговорка)
так вот:
купите улей с пчёлами, желательно злыми.
поставте в живописном месте.
отойдите от улья, любуясь ( можно пятится..)
наберите разбег и со всей силы вдартесь головой об улей.
эффект пятой колоны ( т.е.= пятого качества мёда) = обеспечен!
если очучения будут не столь сладкими, как ожидали, можете попробовать с столбами ( сначало проверяя их на качество)

а теперь без шуток:
купите пчёл и содержите свою пасеку: мёд будет свой и слаще- вкуснее чем когда либо кушали! ( проверенно и рекомендованно)

а пока: купите рефрактометр

http://www.dombee.info/index.php?showtopic=2552

Автор: Raketin 21.1.2010, 18:56

Цитата(pchelovod @ 21.1.2010, 0:47) *
от скромности тебе умереть не светит.

"Скромность украшает, но оставляет голодным" bj.gif

Автор: Унгур 22.1.2010, 16:27

Цитата(Ita @ 10.1.2010, 11:55) *
нектар взятый от модифицированных растений превращается в модифицированный мед???? Батюшки мои......


содержит пыльцу модифицированных растений.

Цитата(Raketin @ 21.1.2010, 1:12) *
если мёд полностью запечатан и сахара пчёлы не нюхали, то пять-семь "столпов качества" Вам обеспечены априори!


Иногда(поздний мёд)под печатку уходит влажность 20%.

Автор: IRINA 22.1.2010, 19:44

Цитата(vavjan @ 20.1.2010, 20:16) *
Как это понимать.. У вас одно качество - для себя, а другое - для других?
Про своих пчёл вы точно будете знать КАКОЙ мёд у них.А на рынке никакие бумажки справки не развеят сомнения и лаба не всегда определит ...



Цитата(vavjan @ 8.1.2010, 13:40) *
Добротный мёд – это мёд, сделанный пчёлами с крепким здоровьем.
Как определить здоровье пчёл? Давление марять всем.А ксли у 10 пчёл насморк ,а у остальных 10 000 нет?А если несколько пчёл с бодуна (хлебнули где накануне перебродившего нектара),а к утру головка болеть перестала?
Столпы высосаны из пальца...

Автор: андрюша 22.1.2010, 23:25

Цитата(IRINA @ 13.1.2010, 12:33) *
Гречишный всегда за мёд не считали.Чёрный и горький,всегда дешевле всех продавали


Соседка на неделе приходила за мёдом, осенью купила гречишного 5л так всей семьёй съели всего0.5 л. Липовый мёд мне очень понравился из Кировской области, вкус очень резкий и ароматный. Но ваще белый клевер и малина фору дадут и белой акации.

Автор: vavjan 23.1.2010, 0:39

Цитата(Унгур @ 22.1.2010, 16:27) *
Иногда(поздний мёд)под печатку уходит влажность 20%.

Унгур, как вы установили сей факт?

Цитата(IRINA @ 22.1.2010, 19:44) *
Как определить здоровье пчёл? Давление марять всем.

представляю, определить можно по внешним признакам. ведь, здоров человек или недужен, видно сразу, и давление мерять не надо.

Автор: Унгур 23.1.2010, 9:59

Цитата(vavjan @ 23.1.2010, 0:39) *
как вы установили сей факт?


Качал такой мёд,перед продажей делал анализ.Не зависит от медоноса ,а от срока печатки,и,как замечал-от погоды.

Автор: vavjan 23.1.2010, 10:46

Унгур, а если выдержать этот мёд в улье какое-то время, он станет менее влажным или нет?
И поясните, пожалуйста, что значит "поздний мёд"?

Автор: shap 23.1.2010, 14:28

Цитата(vavjan @ 23.1.2010, 10:46) *
а если выдержать этот мёд в улье какое-то время, он станет менее влажным или нет?


vavjan, если хочешь получить сухой мёд лучше воспользоваться стиральной машиной.
Есть такие, где обороты барабана регулируются.
Мёд более вязкий, чем вода, поэтому подбираешь обороты таким образом,
чтобы мёд во время движения оставался в ячейках, а вода вылетала.
Время откачки воды зависит от влажности мёда.
И не забывай переворачивать рамки.

Автор: Унгур 25.1.2010, 11:09

Цитата(vavjan @ 23.1.2010, 10:46) *
выдержать этот мёд в улье какое-то время, он станет менее влажным или нет?
И поясните, пожалуйста, что значит "поздний мёд"?

Пздний мёд для-меня-мёд конца взятка (середина августа),когда начинаются холодные ночи,пчела как-бы"спешит"запечатать последний мед и он даже на глаз жидкий.Влажность мёда под печаткой может меняться от времени выдержки в улье-при перепаде дневных и ночных температур идёт конденсация влаги на необсиживаемых рамках с мёдом и он разжижается под печаткой.Но вот "высушить "его до оптимума без участия пчелы,мне кажеться,невозможно.Хотя...замечал-сотовый мёд,долго хранящийся в сухом месте кристаллизуется быстрее меда,который хранится при нормальной влажности.Всё-таки крышечки "дышат".

Автор: рвач71 25.1.2010, 11:12

Что крышечки дышат и что вторая и третья качка мед жиже и влажность повыше тут я полностью согласен с Унгур,

Автор: CHIBIS 27.1.2010, 9:32

Цитата(Beorn @ 12.1.2010, 22:16) *
А мне липовый от Георгия очень понравился. Доедаем куботейнер.


Ну у вас и аппетиты! ay.gif

Цитата(IRINA @ 13.1.2010, 12:33) *
Гречишный всегда за мёд не считали.Чёрный и горький,всегда дешевле всех продавали


Сейчас,когда у нас перестали гречку сеять,многи стали этот мед спрашивать.

Цитата(IRINA @ 13.1.2010, 12:33) *
Гречишный всегда за мёд не считали.


Вспомнил!В 1977 году наш компаньон качнул тонн 6 мёда и много было с гречки и смешанного с ним.В Украине жили его сваты,так вот он много
гречишного мёда туда отправил ПОСЫЛКАМИ по почте.Получал деньги от заказчиков,которых находил ему сват,покупал ящик,наливал мёд в 3 пакета ,увязывал и олтправлял.
По словам его свата гречневый у них всегда в почете,ну а спримесью кореандра-цимус!
На вкус и цвет.... scout.gif

Цитата(Фаддеич @ 20.1.2010, 15:51) *
Тут и то обстоятельство, что лип сортов более 10 в СНГ.


Писали,что некорорые виды лип совсем не медоносные,только пыльца.Верно?

Автор: vavjan 29.1.2010, 9:55

Цитата(Унгур @ 25.1.2010, 11:09) *
Влажность мёда под печаткой может меняться от времени выдержки в улье-при перепаде дневных и ночных температур идёт конденсация влаги на необсиживаемых рамках с мёдом и он разжижается под печаткой.

унгур, как вы установили сей факт?

Цитата(рвач71 @ 25.1.2010, 11:12) *
Что крышечки дышат и что вторая и третья качка мед жиже и влажность повыше тут я полностью согласен с Унгур

вопрос в том, как они дышат. слышал, что мёд в запечатанных сотах можно хранить даже под водой. правда ли это?

Автор: Nikolaevits 29.1.2010, 12:02

Цитата(рвач71 @ 25.1.2010, 10:12) *
Что крышечки дышат и что вторая и третья качка мед жиже и влажность повыше тут я полностью согласен с Унгур


Согласен и я. Вопрос как дышат? Что в крышечки, которыми расплод запечатывается, пчелы добавляют пергу для пористости это известно. А мед печатают, судя по литературе, чистым воском. Он не порист. А, когда вытаскиваешь рамку полномеднуюю и полностью запечатанную - так на крышечках роса сладкая. Значит пористы они... Вот тебе и вопрос...

Автор: Вован 29.1.2010, 13:29

Цитата(Nikolaevits @ 29.1.2010, 12:02) *
Вот тебе и вопрос...


При лёгком надавливании на запечатанный мёд, восковая корка становится пропитанной мёдом, а значит допустимо что крыжечки пористые.

Автор: Унгур 29.1.2010, 17:51

Цитата(vavjan @ 29.1.2010, 9:55) *
унгур, как вы установили сей факт?


Качал мед из полномёдных рамок осенью послехолодных ночей,влажность отличается конкретно..
Цитата(Nikolaevits @ 29.1.2010, 12:02) *
Значит пористы они.

Вопрос не такой простой...всегда интересовало,почему откачанный мед быстро кристаллизуется,а сотовый-нет...

Автор: Темерёвский пчеловод 31.1.2010, 16:39

Цитата(михо @ 13.1.2010, 12:40) *
Странное совпадение: тоже за последние пять лет, пришёл к такому выводу и частенько предпочитаю старый мёд, новому.


Давно уже где-то читал, что на стол Императору НИКОГДА не шёл свежеоткачаный мёд - ТОЛЬКО СЕВШИЙ ПРОШЛОГОДНИЙ. В той же лит-ре (к сожалению уже не помню где) было написано, что староверы в этом вопросе шли ещё дальше - ели мёд минимум десятилетней выдержки. Таким образом мёд"крепнет".
С уважением!

Автор: рвач71 31.1.2010, 16:48

Цитата(Темерёвский пчеловод @ 31.1.2010, 16:39) *
ели мёд минимум десятилетней выдержки


а мошть - ПИЛИ az.gif

Автор: Uravas78 31.1.2010, 16:51

Цитата(AlexandrSPb @ 9.1.2010, 14:00) *
Этот книжник, на двух форумах мульку травит.

На трех. Может заведет весной пчёл, да направит энергию в нужное русло и заодно опробует на практике хотябы часть своих чисто теоретических знаний.

Автор: Инна 31.1.2010, 16:54

Цитата(Темерёвский пчеловод @ 31.1.2010, 16:39) *
ели мёд минимум десятилетней выдержки. Таким образом мёд"крепнет".


Увеличивает содержание ОМФ, то есть. hi.gif

Автор: Темерёвский пчеловод 31.1.2010, 23:45

Цитата(рвач71 @ 31.1.2010, 16:48) *
а мошть - ПИЛИ

рвач71, михо может и обидеться...
Цитата(Инна @ 31.1.2010, 16:54) *
Увеличивает содержание ОМФ, то есть.

Инна, вас ист дас - ОМФ?
С уважением!

Автор: рвач71 1.2.2010, 9:08

Цитата(Темерёвский пчеловод @ 31.1.2010, 23:45) *
рвач71, михо может и обидеться...


на что? что есть ставленные меда которые в старину употребляли через 10 лет(из моего предложения иможно сделать вывод , что это мед? а оказывается - это медовое вино) а если с юмором туго тогда извините - виноват

Автор: Инна 1.2.2010, 10:39

Цитата(Темерёвский пчеловод @ 31.1.2010, 23:45) *
Инна, вас ист дас - ОМФ?


ОМФ - оксиметилфурфурол.
Запрос по этому слову выдаст много интересных ссылок, я их приводить не буду. hi.gif

Автор: Антон Иванов 15.7.2020, 20:50

Привет, нашел видео о меде

"Пчеловодство как один из вариантов бизнеса в Америке."

Там говорится о том, что мед бывает настоящий и перегретый.
И о том что в перегретом меде, нет полезных свойств.
Мед отличается от региона где он собирается и от погоды.
Также говорится о том, как можно отличить настоящий мед от поддельного.

Что вы об этом думаете?
Действительно это так?

Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)