Канди, устройства для его изготовления |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Канди, устройства для его изготовления |
23.2.2016, 22:55
Сообщение
#106
|
|
Начинаю понимать Пчеловод Сообщений: 7283 Регистрация: 13.12.2010 Из: Москва Спасибо сказали: 2891 Пчелосемей:11-20 Пчело-стаж:1-5 лет |
Вот сегодня готовил канди. Сахар смолол за полчаса, а месил часа два с половиной. Какие-то жалкие 15 кг.
Хрюша мелет отлично, засыпал в бункер 5 кг сахара, включил, открыл чутарики заслонку и все, сиди телек смотри. Конструкция в итоге получилась такая. -------------------- Услышав – забудешь, увидев – запомнишь, сделав – поймешь
|
28.2.2016, 21:13
Сообщение
#107
|
|
вечно интересующийся Пчеловод Сообщений: 5771 Регистрация: 19.12.2013 Из: Новосибирская область,дача под Академгородком Спасибо сказали: 1959 Пчелосемей:1-10 Пчело-стаж:1-5 лет |
Сахар смолол за полчаса, а месил часа два с половиной. а месили чем? Хрюша как я понял ,надежды оправдала. я немного перемудрил с сахародробилкой не рассчитал мощность двигателя, на маленький диаметр бункера, работала с избытком мощности, заменил бункер, на кастрюльку поболе- не тянет как хотелось бы. -------------------- Деду не было печали-подарили деду пчел!
|
28.2.2016, 21:33
Сообщение
#108
|
|
Начинаю понимать Пчеловод Сообщений: 7283 Регистрация: 13.12.2010 Из: Москва Спасибо сказали: 2891 Пчелосемей:11-20 Пчело-стаж:1-5 лет |
а месили чем? Хрюша как я понял ,надежды оправдала. Оправдала. Да и просто все оказалось. Проще, чем казалось. А вот месил руками...............................................блиииииииин! Вот тут надо что-то делать. У меня и комбайна кухонного нет с тестомешалкой. Сразу вопросы о мощности и вообще выдержит ли такое крутое тесто. Хотя можно и пожиже наверное делать. Кто-то месит бетономешалкой. Есть идеи? -------------------- Услышав – забудешь, увидев – запомнишь, сделав – поймешь
|
|
29.2.2016, 6:39
Сообщение
#109
|
|
в скайпе Shuraord Пчеловод Сообщений: 2150 Регистрация: 18.7.2009 Из: Ордынск Новосибирской Спасибо сказали: 3700 Пчелосемей:41-60 Пчело-стаж:11-20 лет |
Сахар смолол за полчаса, Не пробовали просеять пудру? Я тоже так сразу замесил, а потом пчёлки крупные частицы повыбрасывали и их было не мало. -------------------- |
29.2.2016, 13:07
Сообщение
#110
|
|
Начинаю понимать Пчеловод Сообщений: 7283 Регистрация: 13.12.2010 Из: Москва Спасибо сказали: 2891 Пчелосемей:11-20 Пчело-стаж:1-5 лет |
Не пробовали просеять пудру? Там в Хрюше поставил мучную сетку 0,4 мм. Крупка не xedndetncz пальцами. Так, какбы крупная мука и совсем пудра. А что, просеивание помогает легче месить? -------------------- Услышав – забудешь, увидев – запомнишь, сделав – поймешь
|
29.2.2016, 17:27
Сообщение
#111
|
|
Пчеловод Сообщений: 325 Регистрация: 4.4.2011 Из: КЕМЕРОВСКАЯ ОБЛ Спасибо сказали: 265 Пчелосемей:1-10 Пчело-стаж:1-5 лет |
|
29.2.2016, 17:30
Сообщение
#112
|
|
Начинаю понимать Пчеловод Сообщений: 7283 Регистрация: 13.12.2010 Из: Москва Спасибо сказали: 2891 Пчелосемей:11-20 Пчело-стаж:1-5 лет |
Купил в хозяйственном приспособу которой месят раствор + перфоратор.кубик для меда и вперед.Раствор густой месит на ура. Да, тоже вспомнил..............потом уже. -------------------- Услышав – забудешь, увидев – запомнишь, сделав – поймешь
|
|
29.2.2016, 18:29
Сообщение
#113
|
|
вечно интересующийся Пчеловод Сообщений: 5771 Регистрация: 19.12.2013 Из: Новосибирская область,дача под Академгородком Спасибо сказали: 1959 Пчелосемей:1-10 Пчело-стаж:1-5 лет |
потом пчёлки крупные частицы повыбрасывали и их было не мало. а может это кристаллизовался сахар до более крупных кристаллов? -------------------- Деду не было печали-подарили деду пчел!
|
29.2.2016, 20:27
Сообщение
#114
|
|
в скайпе Shuraord Пчеловод Сообщений: 2150 Регистрация: 18.7.2009 Из: Ордынск Новосибирской Спасибо сказали: 3700 Пчелосемей:41-60 Пчело-стаж:11-20 лет |
А что, просеивание помогает легче месить? Нет месит не легче, потом пчёлки всё съедают не выбрасывая. а может это кристаллизовался сахар до более крупных кристаллов? по началу так же подумал, потом просеял и понял что к чему. -------------------- |
1.3.2016, 18:53
Сообщение
#115
|
|
вечно интересующийся Пчеловод Сообщений: 5771 Регистрация: 19.12.2013 Из: Новосибирская область,дача под Академгородком Спасибо сказали: 1959 Пчелосемей:1-10 Пчело-стаж:1-5 лет |
Не пробовали просеять пудру? а через какое сито, ячея какая. Никс пишет 0,4 - не слишком мелкая? может можно крупнее. у меня тут, благодаря Хрюши Никсовской и твоей идеи с ситом, собственная идея появилась, как свою кастрюль модернизировать, думаю вставить окно из сетки в стенку! вот я и думаю какую ячею сделать у этого окна, что бы не сильно мелкую, дабы производительность не снижать и не шибко крупную, чтобы пчела могла съесть. Сообщение отредактировал Пионер-Пенсионер - 1.3.2016, 18:56 -------------------- Деду не было печали-подарили деду пчел!
|
1.3.2016, 19:02
Сообщение
#116
|
|
в скайпе Shuraord Пчеловод Сообщений: 2150 Регистрация: 18.7.2009 Из: Ордынск Новосибирской Спасибо сказали: 3700 Пчелосемей:41-60 Пчело-стаж:11-20 лет |
а через какое сито, ячея какая. Никс пишет 0,4 - не слишком мелкая? может можно крупнее. у меня тут, благодаря Хрюши Никсовской и твоей идеи с ситом, собственная идея появилась, как свою кастрюль модернизировать, думаю вставить окно из сетки в стенку! вот я и думаю какую ячею сделать у этого окна, что бы не сильно мелкую, дабы производительность не снижать и не шибко крупную, чтобы пчела могла съесть. Сито брал у жены на кухне для муки. Для просеивания такой мелкой фракции нужен механизм какой то потому что просто так не пройдёт. говорю вам это как мельник. В городе проще найти кондитерский цех и там перемолоть, наши ездят в Ярково "Татьянин двор" там мелют сахар на пудру, ещё на мельнице у нас есть такая услуга, по помолу сахара. -------------------- |
|
1.3.2016, 21:40
Сообщение
#117
|
|
Начинаю понимать Пчеловод Сообщений: 7283 Регистрация: 13.12.2010 Из: Москва Спасибо сказали: 2891 Пчелосемей:11-20 Пчело-стаж:1-5 лет |
говорю вам это как мельник 0,4 - не слишком мелкая? Перед покупкой сетки я поинтересовался, какая применяется для муки - нашел, что 0,3. Купил и 0,3 и 0,4. 0,4 - вроде как хорошо! -------------------- Услышав – забудешь, увидев – запомнишь, сделав – поймешь
|
15.12.2019, 15:12
Сообщение
#118
|
|
Ульи МФУ - Удав Супермодератор Сообщений: 4863 Регистрация: 29.1.2016 Из: живу в г.Брянск, пчёлы в Карачеве Спасибо сказали: 2103 Пчелосемей:21-40 Пчело-стаж:6-10 лет |
Известно, что после приготовления канди нужно отлежаться и доспеть две - три недели. Я сделал 5 кг. канди, разфасовал в полиэтиленовые пакеты по одному кг., пакеты завязал, что бы не высушивать канди, и положил в тёплое место на пару недель. Правильно ли я поступил, что завязал пакеты и лишил канди доступа воздуха? Может без доступа воздуха не будет происходить реакция воздействия мёда на сахар?
-------------------- Андрей.
|
15.12.2019, 16:02
Сообщение
#119
|
|
Пчеловод Сообщений: 2752 Регистрация: 9.4.2012 Из: Екатеринбург Спасибо сказали: 3342 Пчелосемей:11-20 Пчело-стаж:11-20 лет |
Не пробовали просеять пудру? Я тоже так сразу замесил, а потом пчёлки крупные частицы повыбрасывали и их было не мало. Если у пчёл есть доступ к воде, то могут и закристаллизованный сахар употребить. Сделал как-то помадку, но она у меня не получилась, а получились большие лепёшки леденцы. Дал их пчёлам и заменил холстик на плёнку. Съели полностью. Видимо конденсат на плёнке помог с леденцом справиться. |
Пчеловодство | Сейчас: 19.4.2024, 22:45 |