Пять столпов качества мёда, от чего зависит качество мёда Опции

[vavjan]

Иногда(поздний мёд)под печатку уходит влажность 20%.

Унгур, как вы установили сей факт?

Как определить здоровье пчёл? Давление марять всем.

представляю, определить можно по внешним признакам. ведь, здоров человек или недужен, видно сразу, и давление мерять не надо.

Сообщение отредактировал vavjan - 23.1.2010, 0:44

[Унгур]

как вы установили сей факт?

Качал такой мёд,перед продажей делал анализ.Не зависит от медоноса ,а от срока печатки,и,как замечал-от погоды.

[vavjan]

Унгур, а если выдержать этот мёд в улье какое-то время, он станет менее влажным или нет?
И поясните, пожалуйста, что значит "поздний мёд"?

Сообщение отредактировал vavjan - 23.1.2010, 10:47

[shap]

а если выдержать этот мёд в улье какое-то время, он станет менее влажным или нет?

vavjan, если хочешь получить сухой мёд лучше воспользоваться стиральной машиной.
Есть такие, где обороты барабана регулируются.
Мёд более вязкий, чем вода, поэтому подбираешь обороты таким образом,
чтобы мёд во время движения оставался в ячейках, а вода вылетала.
Время откачки воды зависит от влажности мёда.
И не забывай переворачивать рамки.

[Унгур]

выдержать этот мёд в улье какое-то время, он станет менее влажным или нет?
И поясните, пожалуйста, что значит "поздний мёд"?

Пздний мёд для-меня-мёд конца взятка (середина августа),когда начинаются холодные ночи,пчела как-бы"спешит"запечатать последний мед и он даже на глаз жидкий.Влажность мёда под печаткой может меняться от времени выдержки в улье-при перепаде дневных и ночных температур идёт конденсация влаги на необсиживаемых рамках с мёдом и он разжижается под печаткой.Но вот "высушить "его до оптимума без участия пчелы,мне кажеться,невозможно.Хотя...замечал-сотовый мёд,долго хранящийся в сухом месте кристаллизуется быстрее меда,который хранится при нормальной влажности.Всё-таки крышечки "дышат".

[рвач71]

Что крышечки дышат и что вторая и третья качка мед жиже и влажность повыше тут я полностью согласен с Унгур,

[CHIBIS]

А мне липовый от Георгия очень понравился. Доедаем куботейнер.

Ну у вас и аппетиты!

Гречишный всегда за мёд не считали.Чёрный и горький,всегда дешевле всех продавали

Сейчас,когда у нас перестали гречку сеять,многи стали этот мед спрашивать.

Гречишный всегда за мёд не считали.

Вспомнил!В 1977 году наш компаньон качнул тонн 6 мёда и много было с гречки и смешанного с ним.В Украине жили его сваты,так вот он много
гречишного мёда туда отправил ПОСЫЛКАМИ по почте.Получал деньги от заказчиков,которых находил ему сват,покупал ящик,наливал мёд в 3 пакета ,увязывал и олтправлял.
По словам его свата гречневый у них всегда в почете,ну а спримесью кореандра-цимус!
На вкус и цвет....

Тут и то обстоятельство, что лип сортов более 10 в СНГ.

Писали,что некорорые виды лип совсем не медоносные,только пыльца.Верно?

[vavjan]

Влажность мёда под печаткой может меняться от времени выдержки в улье-при перепаде дневных и ночных температур идёт конденсация влаги на необсиживаемых рамках с мёдом и он разжижается под печаткой.

унгур, как вы установили сей факт?

Что крышечки дышат и что вторая и третья качка мед жиже и влажность повыше тут я полностью согласен с Унгур

вопрос в том, как они дышат. слышал, что мёд в запечатанных сотах можно хранить даже под водой. правда ли это?

[Николаевич]

Что крышечки дышат и что вторая и третья качка мед жиже и влажность повыше тут я полностью согласен с Унгур

Согласен и я. Вопрос как дышат? Что в крышечки, которыми расплод запечатывается, пчелы добавляют пергу для пористости это известно. А мед печатают, судя по литературе, чистым воском. Он не порист. А, когда вытаскиваешь рамку полномеднуюю и полностью запечатанную - так на крышечках роса сладкая. Значит пористы они... Вот тебе и вопрос...

[Вован]

Вот тебе и вопрос...

При лёгком надавливании на запечатанный мёд, восковая корка становится пропитанной мёдом, а значит допустимо что крыжечки пористые.

[Унгур]

унгур, как вы установили сей факт?

Качал мед из полномёдных рамок осенью послехолодных ночей,влажность отличается конкретно..

Значит пористы они.

Вопрос не такой простой...всегда интересовало,почему откачанный мед быстро кристаллизуется,а сотовый-нет...

[Темерёвский пчел...]

Странное совпадение: тоже за последние пять лет, пришёл к такому выводу и частенько предпочитаю старый мёд, новому.

Давно уже где-то читал, что на стол Императору НИКОГДА не шёл свежеоткачаный мёд - ТОЛЬКО СЕВШИЙ ПРОШЛОГОДНИЙ. В той же лит-ре (к сожалению уже не помню где) было написано, что староверы в этом вопросе шли ещё дальше - ели мёд минимум десятилетней выдержки. Таким образом мёд"крепнет".
С уважением!

[рвач71]

ели мёд минимум десятилетней выдержки

а мошть - ПИЛИ

[Uravas78]

Этот книжник, на двух форумах мульку травит.

На трех. Может заведет весной пчёл, да направит энергию в нужное русло и заодно опробует на практике хотябы часть своих чисто теоретических знаний.

[*Инна*]

ели мёд минимум десятилетней выдержки. Таким образом мёд"крепнет".

Увеличивает содержание ОМФ, то есть.