Дневник начинающего пчеловода в "УДАВАХ", Прошу советов в моем начинании и развитии |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Дневник начинающего пчеловода в "УДАВАХ", Прошу советов в моем начинании и развитии |
17.8.2016, 18:08
Сообщение
#151
|
|
Ульи МФУ - Удав Супермодератор Сообщений: 4863 Регистрация: 29.1.2016 Из: живу в г.Брянск, пчёлы в Карачеве Спасибо сказали: 2103 Пчелосемей:21-40 Пчело-стаж:6-10 лет |
С чего вы взяли, что при в меде будет повышенное содержание оксиметилфурфурола? Оксиметилфурфурол промежуточный продукт химического разложения сахаров. Легко образуется из моносахаридов в кислой среде. Если при приготовлении сиропа не добовлять кислоты, то образование оксиметилфурфурола будет затруднено - сахар (является дисахаридом) только растворяется в воде, но его разложения не будет. Поэтому во первых - смело засыпайте сахар в кипящию воду. Во вторых - Да и Вы сами сахарный мед (приготовленных пчелами из сахарного сиропа) кушать не будите, ну надеюсь и продовать людям так же не станете. А вот при приготовления сыты действительно не желательна температура выше 40 градусов (мед обладает кислой средой и состоит из моносахаридов). НО и при более низкой темперературе оксиметилфурфурол будет образовываться, просто при температуре 40*С и выше образуется более интенсивно. Да это же не я взял. Я просто процитировал сообщение на которое была дана ссылка. Сам в химии совершенно не разбираюсь, я техник, механник, а химия для меня это тёмный лес. То, что Вы написали в оправдание этого "оксиметилфурфурола" (язык сломаешь), я ничего не понял по своей химической серости. Посмотрите сообщение №135 - там дана ссылка на обсуждение вредности сильного нагрева сахара и мёда при приготовлении сиропа и канди. Это же для пчёл делается и наверное вредно в первую очередь для них, а не для человека. Мы же чай горячий с сахаром пьём, а он больше 40 градусов. Я же просто спросил, что если, как показано, нагрев сахара и мёда при приготовлении подкормки вреден для пчёл, то как приготавливать сироп и канди при более низкой температуре, когда они плохо растворимы в больших концентрациях. -------------------- Андрей.
|
18.1.2017, 11:55
Сообщение
#152
|
|
вечно интересующийся Пчеловод Сообщений: 5771 Регистрация: 19.12.2013 Из: Новосибирская область,дача под Академгородком Спасибо сказали: 1959 Пчелосемей:1-10 Пчело-стаж:1-5 лет |
А вот при приготовления сыты действительно не желательна температура выше 40 градусов (мед обладает кислой средой и состоит из моносахаридов). НО и при более низкой темперературе оксиметилфурфурол будет образовываться, просто при температуре 40*С и выше образуется более интенсивно. а чай с лимоном получается тоже вреден для человека из-за фурфурола? -------------------- Деду не было печали-подарили деду пчел!
|
|
19.1.2017, 11:36
Сообщение
#153
|
|
Пчеловод Сообщений: 615 Регистрация: 27.11.2009 Из: москва Спасибо сказали: 1039 Пчелосемей:11-20 Пчело-стаж:более 40 лет |
а чай с лимоном получается тоже вреден для человека из-за фурфурола? На собрании "Пчеловодов столицы" выступала женщина-химик. 24 часа сахарный сипоп содержали при температуре 80 градусов. Количество форфурола после этого не превышало допустимой нормы для пищевых продуктов. Смело пейте чай с сахаром. Сироп готовлю так. Довожу до кипения воду. Выключаю нагрев. Сыплю сахар песок. Мешаю до полного растворения. Добавляю 10% меда. Весной можно вмешать пыльцу в охлажденный сироп 2%. Нельзя подкислять сироп. На следующий день раздаю. Успехов. |
19.1.2017, 12:51
Сообщение
#154
|
|
Пчеловод Сообщений: 3263 Регистрация: 5.11.2011 Из: Братский р-н Спасибо сказали: 3806 Пчелосемей:21-40 Пчело-стаж:11-20 лет |
а чай с лимоном получается тоже вреден для человека из-за фурфурола? Извините Пионер-Пенсионер но ФУРФУРОЛ это не одно и тоже что ОКСИМЕТИЛФУРФУРОЛ А чай с лимон может быть как полезен так и вреден. О вредности оксиметилфурфурол особенно в меде ходит много легенд. Сколько бы оксиметилфурфурола не было в меде, но с другими продуктами питания человек оксиметилфурфурола получает гОраздо больше и неизбжно. Да и вредность оксиметилфурфурола под вопросом, так как: Цитата Во-первых, специалисты относят ОМФ не к канцерогенам, а «возможно или потенциально канцерогенным веществам». То есть, они как бы канцерогены под вопросом – так среди специалистов принято вызывать подозрительные вещества, способность которых вызывать рак у людей и животных ещё не доказана. В частности, ОМФ провоцировал изменения в генетическом аппарате клеток (они часто предшествуют их перерождению в злокачественные). Но так происходило не в живых организмах, а только в лаборатории на культурах клеток, и когда создавались оптимальные условия для превращения ОМФ в другое канцерогенное вещество, к активности которого у ученых никаких вопросов нет. А вот исследования на животных и людях этого не выявляют. Так бывает. Во-первых, условия в живом организме не идеальны для такого превращения ОМФ в настоящий канцероген - в кофе, соках и даже варенье и компоте есть антиоксиданты, которые тормозят эту реакцию. Во-вторых, в организме есть мощная система противораковой защиты, которая тоже следит за перерождающимися клетками и их отбраковывает (уничтожает). Кому интересно можете почитать ТУТ Сообщение отредактировал Vasilii_VK - 19.1.2017, 12:53 |
19.1.2017, 14:48
Сообщение
#155
|
|
вечно интересующийся Пчеловод Сообщений: 5771 Регистрация: 19.12.2013 Из: Новосибирская область,дача под Академгородком Спасибо сказали: 1959 Пчелосемей:1-10 Пчело-стаж:1-5 лет |
Кому интересно можете почитать ТУТ спасибо-очень просветили. А то Малышева уже совсем запугала! боюсь в термос с чаем мед добавлять, добавлял сахар и лимон, а теперь уж сахар нельзя! Спасибо за ссылку -------------------- Деду не было печали-подарили деду пчел!
|
19.1.2017, 15:02
Сообщение
#156
|
|
Пчеловод Сообщений: 3263 Регистрация: 5.11.2011 Из: Братский р-н Спасибо сказали: 3806 Пчелосемей:21-40 Пчело-стаж:11-20 лет |
боюсь в термос с чаем мед добавлять, добавлял сахар и лимон, а теперь уж сахар нельзя! Лимон добовлять в термос тоже плохо - аскорбиновая кислота (витомин С) разлагается отсается одна лимонка - для оганизма, особенно желудка и зубов плохая услуга.. И вообще лимон лучше ложить в теплый чай, что бы меньше разлогался витами С. Чай в термосе так же плохо держать долго, надо пить свеже завареный. Да и вообще зачем все ложить в термос? Свежезавренный чай с лимоном намного лучше и полезнее. Лимон и сахар (мед) всегда можно положить допонительно, после того как налили из термоса. Сообщение отредактировал Vasilii_VK - 19.1.2017, 15:03 |
|
19.1.2017, 17:59
Сообщение
#157
|
|
вечно интересующийся Пчеловод Сообщений: 5771 Регистрация: 19.12.2013 Из: Новосибирская область,дача под Академгородком Спасибо сказали: 1959 Пчелосемей:1-10 Пчело-стаж:1-5 лет |
Да и вообще зачем все ложить в термос? на дачу еду - в машину беру с собой -------------------- Деду не было печали-подарили деду пчел!
|
4.2.2017, 14:38
Сообщение
#158
|
|
Пчеловод Сообщений: 390 Регистрация: 22.1.2013 Из: Украина, Харьков, ул.Чернышевского 58,3 Спасибо сказали: 111 Пчелосемей:1-10 Пчело-стаж:6-10 лет |
24 часа сахарный сипоп содержали при температуре 80 градусов. Количество форфурола после этого не превышало допустимой нормы для пищевых продуктов. Смело пейте чай с сахаром. Сироп готовлю так. Довожу до кипения воду. Выключаю нагрев. Сыплю сахар песок. Мешаю до полного растворения. Некоторая путаница между фурфуролом (в опыте женщины) и оксиметилфурфуролом, которому предъявлено подозрение на возможную канцерогенновсть. А сироп всегда готовлю так, как здесь сказано.
|
Пчеловодство | Сейчас: 24.4.2024, 13:54 |