IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Новости

Знаете ли Вы, что форум пчеловодов других форматов пчеловождения, находится по этому адресу? Заходите, мы всегда Вам рады.

> Получение маточного молочка
Анатолич
сообщение 28.11.2008, 17:57
Сообщение #1


Основатель форума


Основатель
Сообщений: 5191
Регистрация: 28.11.2008
Из: с. Пашутино Ардатовский р-н
Спасибо сказали: 667

Пчелосемей:1-10
Пчело-стаж:21-30 лет



Маточное молочко представляет собой многокомпонентную питательную смесь, выделяемую пчелами-кормилицами (нелетные молодые пчелы в возрасте 5—15 дней) для кормления личинок и пчелиной матки. При этом молочко служит пищей для личинок рабочих пчел в первые 3 дня их жизни, а для личинок маток — в первые 5 дней и потом, после выхода из кокона, — в течение всей жизни пчелиной матки — до 6 лет. В состав маточного молочка входят секреты гипофарингеальных и мандибулярных желез, а также медового зобика. Предполагается участие и других желез — постцеребральных и торакальных. В течение первых 3 сут жизни личинок маточное молочко представлено смесью секретов гипофарингеальных и мандибулярных желез и богато белковыми компонентами. С 3-го по 5-й день оно смешивается с секретом мандибулярных желез и медового зобика (секрет представлен в основном углеводами).

Свежеполученное маточное молочко представляет собой непрозрачную массу сметанообразной консистенции, молочно-белого (до слабо-кремового) цвета, по вкусу кисловатое, со жгучим привкусом и специфическим приятным запахом.

Химический состав маточного молочка сложен и непостоянен. Он зависит от возраста личинок, сезона сбора, условий хранения и т. д. В нативном маточном молочке содержится 60— 70 % воды, 30—40 % сухого вещества, в котором больше всего белков — 10—52 %, также много углеводов (12—40 %) и липидов (2—10 %). Кроме того, в значительном количестве содержатся свободные органические и аминокислоты (7—32 %), а также минеральные вещества (до 2 %). Остальные компоненты (до 16 %) до сих пор неидентифицированы.

Белки маточного молочка в основном представлены альбуминами и глобулинами. При этом отношение альбуминов к глобулинам составляет 2:1. Ферменты представлены в незначительном, даже следовом количестве. Из аминокислот в маточном молочке обнаружены 22, причем из общего количества незаменимые достигают 7 %. Весьма высоко содержание пролина и оксипролина — их количество иногда может достигать 80 % суммы всех аминокислот.

Из углеводов маточного молочка основную часть составляют глюкоза и фруктоза. Меньше сахарозы и других Сахаров — рибозы, мальтозы, трегалозы и т. д.

Липиды и органические кислоты маточного молочка составляют очень важную его фракцию. Сюда входят стерины — до 3 %, глицерины — 0,8, фосфолипиды — 1,3, воск — 0,05, жирные кислоты — до 6,5 %. Стерины представлены в основном холестеролом и его производными.

В свою очередь, из их набора особо выделяется 10-гидроокси-2-деценовая кислота (до 90 % всех жирных кислот молочка).

Ранее эта кислота в природных веществах была неизвестна. Ее специфичность, отражающая очень редкую форму для природных средств, служит одним из основных критериев подлинности маточного молочка пчел.

Набор минеральных веществ маточного молочка очень широк и изменчив, что объясняется экологическими вариантами его образования у пчел, обитающих в разных геоботанических зонах. Однако почти всегда встречаются фосфор, натрий, калий, кальций, марганец, железо, медь, цинк, а также микроэлементы — всего 110 соединений и зольных элементов, характерных для животного организма.

Витаминов в маточном молочке по сравнению с другими природными продуктами мало. В основном они представлены водорастворимыми витаминами группы В. Относительно много пантотеновой кислоты — до 200 мкг на 1 г продукта. Из других веществ следует отметить постоянное присутствие в молочке ацетилхолина (до 1 % сухого вещества). Обнаружена аденозин-трифосфорная кислота, а также аденозиновые, гуанозиновые и цитидиновые моно- и дифосфаты. Возможно присутствие нуклеиновых кислот ДНК и РНК. Специфическим для молочка является присутствие в нем биоптерина и неоптерина.


--------------------
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата

Сообщений в этой теме
- Вован   Получение маточного молочка   28.11.2008, 17:57
- - ded   Маточное молочко - секрет глоточной и верхнечелюст...   30.11.2008, 20:00
- - Прозаик   Вчера наелся молочка, вырезая маточники у казахско...   7.6.2009, 1:53
- - Raketin   Цитата(ded @ 30.11.2008, 20:00) 3 способ:...   24.8.2009, 11:55
|- - uslav   Цитата(Raketin @ 24.8.2009, 12:57) Способ...   24.10.2010, 13:49
|- - nas19500r   Цитата(uslav @ 24.10.2010, 13:51) вот про...   3.11.2010, 8:15
|- - uslav   Цитата(nas19500r @ 3.11.2010, 8:17) Вот ...   3.11.2010, 19:27
- - nas19500r   Цитата(uslav @ 3.11.2010, 19:29) переносо...   3.11.2010, 19:59
- - uslav   Цитата(nas19500r @ 3.11.2010, 20:01) Кита...   3.11.2010, 21:18
- - BURUNDUK   Цитата(nas19500r @ 3.11.2010, 22:59) Мисо...   27.11.2010, 18:23
- - Пчёлкин   Цитата(BURUNDUK @ 27.11.2010, 18:23) скаж...   27.11.2010, 19:34
- - Вован   Цитата(Raketin @ 24.8.2009, 11:55) Способ...   6.12.2010, 15:02
- - nas19500r   Цитата(BURUNDUK @ 27.11.2010, 18:23) скаж...   8.12.2010, 13:05
- - ПЧЕЛОВЕК   Цитата(BURUNDUK @ 27.11.2010, 18:23) скаж...   12.12.2010, 12:09
- - miden   ПЧЕЛОВЕК, что то я не пойму, достаточно прикрепить...   12.12.2010, 13:17
- - Артем13   Цитата(ПЧЕЛОВЕК @ 12.12.2010, 12:09) Отли...   12.12.2010, 13:26
- - ПЧЕЛОВЕК   Цитата(Артем13 @ 12.12.2010, 13:26) ПЧЕЛО...   12.12.2010, 18:44
- - IGORKIR   Цитата(ПЧЕЛОВЕК @ 12.12.2010, 18:44) Для ...   12.12.2010, 18:50
- - ПЧЕЛОВЕК   Цитата(IGORKIR @ 12.12.2010, 18:50) ПЧЕЛО...   12.12.2010, 18:59
- - Артем13   А я раньше мучился - изолятор - 2 дневные яйца - п...   12.12.2010, 19:23
|- - Raketin   На 100 граммов маточного молочка надо 300 маточник...   12.12.2010, 20:45
- - Артем13   Цитата(Raketin @ 12.12.2010, 20:45) Потом...   13.12.2010, 9:02
- - СЕРЖ   Цитата(Артем13 @ 13.12.2010, 9:02) Купи к...   13.12.2010, 9:17
- - Артем13   Цитата(СЕРЖ @ 13.12.2010, 9:17) Скинь ссы...   13.12.2010, 19:27
- - Raketin   Цитата(Артем13 @ 13.12.2010, 8:02) Купи к...   13.12.2010, 21:52
- - uslav   Цитата(Raketin @ 13.12.2010, 21:52) подки...   14.12.2010, 12:54
|- - Бортник   Цитата(uslav @ 14.12.2010, 11:54) а мне п...   17.12.2010, 6:37
- - Raketin   Цитата(uslav @ 14.12.2010, 11:54) плохо м...   14.12.2010, 22:14
- - скифф   Raketin, на молочко используешь отдельные семьи ил...   14.12.2010, 22:43
- - uslav   Цитата(Raketin @ 14.12.2010, 22:14) Шпате...   15.12.2010, 11:17
- - Raketin   uslav, Доживём до мая! Отработаем!!...   15.12.2010, 21:11
- - скифф   Цитата(Raketin @ 15.12.2010, 21:11) Возмо...   16.12.2010, 8:11
- - Raketin   Жизнь "стартёра" скоротечна, поэтому его...   16.12.2010, 23:30
- - admin   Цитата(Бортник @ 17.12.2010, 6:37) А у ме...   26.1.2011, 17:50
- - geogen   Я задумался о получении маточного молочка, пока ма...   15.12.2016, 19:16
- - shura   Цитата(geogen @ 15.12.2016, 22:16) а каки...   15.12.2016, 20:15
- - Александр В.М.   Цитата(geogen @ 15.12.2016, 21:16) Серега...   15.12.2016, 20:34
- - geogen   shura, спасибо, очень хорошее видео, я его уже смо...   16.12.2016, 1:05
|- - shura   Цитата(geogen @ 16.12.2016, 4:05) shura, ...   16.12.2016, 5:59
- - Konder   Цитата(shura @ 15.12.2016, 20:15) эти для...   16.12.2016, 7:56
- - NickSI   Цитата(Konder @ 16.12.2016, 7:56) Может б...   16.12.2016, 11:06
- - geogen   Цитата(NickSI @ 16.12.2016, 13:06) кроме ...   16.12.2016, 14:42
- - Серёга   Цитата(geogen @ 16.12.2016, 14:42) А вот ...   16.12.2016, 15:43
- - shura   Цитата(Konder @ 16.12.2016, 10:56) Из как...   16.12.2016, 18:21
- - geogen   Цитата(shura @ 16.12.2016, 20:21) 300р за...   16.12.2016, 21:54
- - Серёга   Цитата(Серёга @ 16.12.2016, 15:43) как их...   17.12.2016, 9:52
- - shura   Цитата(geogen @ 17.12.2016, 0:54) нужна к...   17.12.2016, 16:48
- - shura   Цитата(Серёга @ 17.12.2016, 12:52) И так....   17.12.2016, 17:00
- - Серёга   Цитата(shura @ 17.12.2016, 17:00) Озадачи...   17.12.2016, 17:13
|- - shura   Цитата(Серёга @ 17.12.2016, 20:13) Саш, в...   17.12.2016, 18:47
- - Серёга   Цитата(shura @ 17.12.2016, 18:47) Уже...   17.12.2016, 19:02
- - NickSI   Читаю про получение и хранение ММ. Ну про получени...   17.12.2016, 23:34
- - Эныч 36   Цитата(NickSI @ 17.12.2016, 23:34) Вот кт...   17.12.2016, 23:55
|- - NickSI   Цитата(Эныч 36 @ 17.12.2016, 23:55) Вы оч...   18.12.2016, 0:09
- - Александр В.М.   Цитата(Серёга @ 17.12.2016, 11:52) Смотри...   18.12.2016, 0:10
|- - Серёга   Цитата(Александр В.М. @ 18.12.2016, 0:10)...   18.12.2016, 1:04
- - NickSI   М-да...... А вот и ГОСТ открыл 1.1. Сырое маточно...   18.12.2016, 0:21
- - Эныч 36   Цитата(NickSI @ 18.12.2016, 0:09) либо дл...   18.12.2016, 0:30
- - NickSI   Цитата(Эныч 36 @ 18.12.2016, 0:30) МАКСИМ...   18.12.2016, 0:36
- - shura   Цитата(NickSI @ 18.12.2016, 2:34) Готовог...   18.12.2016, 6:00
- - Александр В.М.   Цитата(shura @ 18.12.2016, 8:00) Шприц об...   18.12.2016, 9:25
- - NickSI   Цитата(shura @ 18.12.2016, 6:00) Нет...   18.12.2016, 14:44
- - shura   Цитата(NickSI @ 18.12.2016, 17:44) В вскр...   18.12.2016, 18:00
- - NickSI   Цитата(shura @ 18.12.2016, 18:00) удобно ...   18.12.2016, 21:26
- - Konder   Цитата(shura @ 18.12.2016, 18:00) 1 шприц...   19.12.2016, 0:03
- - shura   Цитата(Konder @ 19.12.2016, 3:03) Это про...   19.12.2016, 5:15
- - shura   Цитата(NickSI @ 19.12.2016, 0:26) А их на...   19.12.2016, 5:43
- - Александр В.М.   Цитата(shura @ 19.12.2016, 7:43) без мёда...   19.12.2016, 8:26
- - NickSI   Цитата(shura @ 18.12.2016, 6:00) Послушай...   20.12.2016, 15:26
- - shura   Цитата(NickSI @ 20.12.2016, 18:26) в чем ...   20.12.2016, 17:50
|- - NickSI   Цитата(shura @ 20.12.2016, 17:50) Он расс...   20.12.2016, 20:29
|- - shura   Цитата(NickSI @ 20.12.2016, 23:29) Чегото...   20.12.2016, 20:46
- - NickSI   Глянул цены. 1 гр оптом 25 р, розница - 60 р. В ма...   20.12.2016, 23:46
- - shura   Цитата(NickSI @ 21.12.2016, 2:46) Глянул ...   21.12.2016, 6:07
- - Пионер-Пенсионер   Цитата(shura @ 18.12.2016, 21:00) Как вар...   21.12.2016, 9:05
- - Александр В.М.   Цитата(Пионер-Пенсионер @ 21.12.2016, 11...   21.12.2016, 9:55
- - Александр В.М.   Вот и я на днях заказал из Китая шпатели те и те, ...   21.12.2016, 10:08
- - NickSI   Цитата(shura @ 21.12.2016, 6:07) Наверное...   21.12.2016, 12:51
- - NickSI   Значит опт гдето по 30. Это на настоящий момент.   21.12.2016, 13:20
- - NickSI   Вообще фигня какая-то. Есть по 60 р/г, есть по 500...   21.12.2016, 13:35
|- - shura   Цитата(NickSI @ 21.12.2016, 16:35) Вообще...   21.12.2016, 14:14
- - shura   Цитата(Александр В.М. @ 21.12.2016, 13:08...   21.12.2016, 14:03
- - NickSI   Цитата(Александр В.М. @ 21.12.2016, 10:08...   21.12.2016, 14:10
- - NickSI   Цитата(shura @ 21.12.2016, 14:03) СЕмью о...   21.12.2016, 14:17
- - shura   Цитата(NickSI @ 21.12.2016, 17:10) удобно...   21.12.2016, 14:17
- - shura   Цитата(NickSI @ 21.12.2016, 17:17) Чем пл...   21.12.2016, 14:34
- - NickSI   Цитата(shura @ 21.12.2016, 14:03) Привива...   22.12.2016, 11:50
- - Александр В.М.   Цитата(NickSI @ 21.12.2016, 16:10) Какие ...   22.12.2016, 12:07
|- - Master_Lukjanov   Цитата(Александр В.М. @ 22.12.2016, 12:07...   22.12.2016, 15:49
- - NickSI   Цитата(Александр В.М. @ 22.12.2016, 12:07...   22.12.2016, 12:24
- - Александр В.М.   Цитата(Master_Lukjanov @ 22.12.2016, 17:4...   22.12.2016, 16:26
- - Серёга   Цитата(Master_Lukjanov @ 22.12.2016, 15:4...   22.12.2016, 17:05
- - shura   Цитата(NickSI @ 22.12.2016, 14:50) Как я ...   22.12.2016, 17:42
- - geogen   Цитата(Александр В.М. @ 22.12.2016, 18:26...   23.12.2016, 11:09
- - Александр В.М.   Цитата(geogen @ 23.12.2016, 13:09) период...   23.12.2016, 11:22
- - Серёга   Цитата(Александр В.М. @ 23.12.2016, 11:22...   23.12.2016, 11:29
- - Александр В.М.   Цитата(Серёга @ 23.12.2016, 13:29) Не всё...   23.12.2016, 11:36
- - Пчелолюб   Цитата(Александр В.М. @ 23.12.2016, 13:22...   23.12.2016, 11:37
- - NickSI   Рабочая схема по уводу денег с кредитных карт Сбер...   23.12.2016, 12:33
- - Александр В.М.   Вот поэтому я пользуюсь обычным кнопочным телефоно...   23.12.2016, 12:50
2 страниц V   1 2 >


Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Пчеловодство Сейчас: 28.3.2024, 21:19