Мед с подсолнечника, поделитесь вкусовыми ощущениями. Опции

[*Beecanin*]

Срезаешь забрус при качке ,а потом с этих срезок сливаешь мед

У меня после вилки забрус совсем сухой получается. Приходится наоборот его мёдом заливать.

[vitg]

У меня после вилки забрус совсем сухой получается.

у меня где как. на одной рамке встречается и мокрая и сухая печатка

[Сергей Николаеви...]

забрус

Значит у Вас не забрус, а срезанная сухая печатка.

[Прозаик]

Самый полезный и лечебный , это мед полученный из крышечек забруса.

Весь до последней капли пускаю на медовое вино :)

[LadyBee99]

Весь до последней капли пускаю на медовое вино :)

Так Игорь-М и пишет, что он

Самый полезный и лечебный

[vitg]

Весь до последней капли пускаю на медовое вино :)

"Хорошо иметь домик в деревне!" (с)

[Raketin]

Интересно, а почему?

Акацию с липой откачал и недели через две слил мёд с забруса. Откровенный привкус прополиса. Вот, пожалуй, поэтому и:

Самый полезный и лечебный

[*Beecanin*]

Значит у Вас не забрус, а срезанная сухая печатка.

Ну да
"Забрус - это срезанные крышечки запечатанных медовых сот." (http://www.meduc.ru/zabrus.html)

[Сергей Николаеви...]

Весь до последней капли пускаю на медовое вино :)

Это все равно что топить печь ассигнациями. Забрус обладает, благодаря лизоциму , бактерицидностью в 140 раз большему чем в центробежном меде и более чем в 10 раз больше чем в сотовом.

[Прозаик]

Сергей Николаевич, так всё равно же внутрь пойдёт :)

[CHIBIS]

А вообще, мне больше всего нравится мед "из под медогонки" Любой на ура идет

Вот и мне тоже.Свежий любдю,кристаллизованые ем,так как полезен.

[Сергей Николаеви...]

всё равно же внутрь

Тогда и кушать что повкуснее не стоит - все равно в туалет пойдет!

так как полезен

Когда меня спрашивают о полезности меда, я считаю, что скушав отбивную с салатом и 100гр. водочки, а потом чай с медом очень полезно.

[*Инна*]

Забрус обладает, благодаря лизоциму , бактерицидностью в 140 раз большему чем в центробежном меде и более чем в 10 раз больше чем в сотовом.

И снова: ну почему? Чем мед и воск с забруса отличается от меда и воска с того же сота?

[Сергей Николаеви...]

Чем мед и воск с забруса отличается от меда и воска с того же сота

Ученые от пчеловодства определили, что в верхней части ячейки с медом, видимо для уменьшения брожения и окисления перед запечатыванием ячейки с медом пчелы кладут мед с большим количеством лизицима. И находится это в верхнем слое меда под восковой крышечкой. Когда вскрывают соты для откачивания этот мед с лизоцимом уходит с крышечками. Так что воск одинаковый, а мед нет. Привожу Вам выдержку из Журнала"Бджолярський круг" №3 за 2009г.
"За данными Л.И.Боднарчук и Нагорной И.М. процентный состав лизоцима в откачанном меде относительно его общего количества в меде составляет - 12,3%. Таким образом, в забрусе остается около 88% всего лизоцима и весь он сконцентрирован в 5% продукта (меда).Тогда относительное количество лизоцима по объему составляет:
Центробежный мед- 2, мкг/мл ;
Сотовый мед - 16,25 мкг/мл ;
Забрус- 286 мкг/мл ;"
А если учитывать, что соты пчелы тянут из вощины ( сделанной неизвестно из чего), а крышечки из натурального воска, то забрус самый качественный продукт.

Чем мед и воск с забруса отличается от меда и воска с того же сота

[vitg]

процентный состав лизоцима в откачанном меде относительно его общего количества в меде составляет - 12,3%. Таким образом, в забрусе остается около 88% всего лизоцима и весь он сконцентрирован в 5% продукта

В данном предложении присутствует один тонкий момент (на мой взгляд) "...относительно его общего количества в меде..." . Методика определения общего количества лизоцима приводится? Потому что, я так понимаю, все остальные данные получают уже методом вычитаний и составления пропорций.

Акацию с липой откачал и недели через две слил мёд с забруса. Откровенный привкус прополиса. Вот, пожалуй, поэтому и:

А я перед откачкой (когда качал до отпуска) сначала с рамок прополис счищал, потом уже рамки вскрывал. Привкуса прополиса в стекшем меде и в самом забрусе не обнаружил . Правда при окончательной качке уже ничего не скоблил, слишком много времени уходит. Хотя прополис собрать нужно, просили у меня. Но одному тяжко все операции делать. Надо на следующий год думать как с этим быть.