Капорский чай (Иван-чай), технология изготовления. |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Капорский чай (Иван-чай), технология изготовления. |
23.6.2014, 21:39
Сообщение
#1
|
|
Начинаю понимать Пчеловод Сообщений: 7283 Регистрация: 13.12.2010 Из: Москва Спасибо сказали: 2891 Пчелосемей:11-20 Пчело-стаж:1-5 лет |
Нарвал кипрея мешочек. Делаю иван-чай. Лежит, ферментизируется...
-------------------- Услышав – забудешь, увидев – запомнишь, сделав – поймешь
|
30.6.2014, 16:08
Сообщение
#2
|
|
вечно интересующийся Пчеловод Сообщений: 5771 Регистрация: 19.12.2013 Из: Новосибирская область,дача под Академгородком Спасибо сказали: 1959 Пчелосемей:1-10 Пчело-стаж:1-5 лет |
Я подругому понял: на воздухе в тени сушишь- зеленый; в печи или духовке при повышенных температурах- черный. Может я и не прав. Просто выбрал для себя самый простой и , главное, быстрый способ. ворт и так понял что главное отличие китайского классического чая - зеленый сушеные листья, а черный - "протухшие", которые уже портиться , "гореть" начали как навоз, вышили а потом заварие\ванем. отсюда и большое количество танинов, которые образуются при в торфяных болотах, южных рек, стоячих теплых вод (коричневый цвет болотистых вод, стоячих озер, мягкость воды в этих местах)... грубо говоря, и при этом очень не корректно, - разбавленный коровий навоз. шучу конечно, но не совсем уж безосновательно , просто слишком огрубляю! -------------------- Деду не было печали-подарили деду пчел!
|
Пчеловодство | Сейчас: 23.4.2024, 21:42 |