Мёд с Украины и средней полосы России существенно отличается по качеству.

А я вожу мёд на Украину (по-новому в Украину). Там тоже это заметили.

Звонит уже третий раз знакомая, спрашивает, когда же я продам ей мёду, а то уже на рынке вовсю продают, как бы не остваться без мёда. Я отвечаю, что его круглый год продают.
Интересно здесь то, что мёд у меня она ни разу не покупала.

То есть знала и не покупала,а теперь вот что-то поняла?
ДрЮНу - Здоровья!

Непонятно, что влияет на качество? Травы там другие? Но это влияет на тип меда. Или считается, что эспарцет, акация или подсолнечник чем-то хуже кипрея? Или что?

Качество меда объясняется тем, что чем севернее, тем дольше зимовка. Северные пчелы, готовя запас на зиму, вынуждены больше уделять сил на отфильтровывание пыльцевых зерен из нектара. При этом они большее время обрабатывают мед и больше вносят в него ферментов. Следовательно мед получается более чистым, и с большей ферментацией. Вот отсюда и разница во вкусе. Ну и естественно влияние разных медоносов, в зависимости от климатической зоны.
Еще я заметил, на вкус влияет время, которое мед в запечатанных сотах находится в улье. Чем позже после запечатки откачиваешь, тем мед вкуснее. (Некоторые товарищи считают, что можно откачивать мед после запечатывания 30% сотового поля, и многие такой качают, чтобы увеличить медосбор.) Попробовал для интереса пару рамок из магазина, у которых было запечатано более половины сотов, в остальных мед не вытряхивался даже при горизонтальном положении рамок. Однако вкус меда из этих рамок напоминает вкус сиропа, да и жидковат он. Хотя шумит при переливании и стоит горкой. Так что по моему мнению или качество, или рекордные медосборы. Как то так.

Понятно.
Ну мне выбирать не приходится. Есть время снимать мед - надо снимать, не глядя, полностью запечатан или частично.
Про вкусы, естественно, не спорят.....
Не знаю точно, какой мед я качал 15 июля, но он темный, с горчинкой и не такой приторный. Возможно это борщевик. Он вродебы начинает первым массово цвести после июньского голода.

Сообщение отредактировал NickSI - 13.8.2012, 10:58

Вернулся из Керчи - мед по 99 гривен (400 р на наши) за 3 л банку ..... и это вполне реально. Есть данные продавца. Правда мед с подсолнечника, но бабульки в очереди стоят за 3л банками.
Самый дорогой с акации - 75 гривен за 1.4 кг (1 литр). Купил себе..... у нас такого нет.
А вот интересно - на рынках саженцы белой акации продают - говорят растет у нас..... нет у кого-нибудь информации ????

Наверно где-то есть. У нас вдоль дорог есть лесополосы из белой акации, а внутри этой полосы растёт ещё и желтая акация. Так вот, мне думается когда-то эти посадки сажали и именно саженцами.

Просто убивает.....
И как в России пчеловодство еще держится? Реально непонятно.И какой смысл в это вкладываться? Ведь настанет момент, как с картошкой, когда купить семенную, удобрить навозом и вырастить будет дороже, чем самая дорогая на рынке.





Ну а нафига они? Гектар ими не засадишь, а с трех деревьев что толку?

А ты посмотри на миллионы дачников вокруг Москвы,кому хочется именно своего урожая!
По китайски - там типа Ци. По русски - душа вложена, наверное так.
А вот за масло вообще непонятно; -если столько подсолнечника, то почему с Аргентины везут? Видно такая же тема, но уже в другой песне.
NickSIу Здоровья!

А кому хочется продать свой урожай получится в диких минусах. Я к тому что и нам все это светит. Лично я через такое прошел когда занимался торговлей в 90-х. Просто приходит на рынок крупный игрок и все, с ним уже пересекаться нет смысла, у него продажа ниже твоей закупки.

Вырастает в головах предприимчивых перекупщиков и торгашей, а потом расцветает на ценниках в городах. поближе к центру, где многие жители не то что коров, кур не видали за жизнь свою.
Но начитаны.... и хотят ЭКЗОТИКИ!

у нас в на северо-западе Москвы растет.
Прям напротив автосервиса вижу регулярна. Деревам десятки лет, высотою до 3-го этажа.

Вот что написал о меда северных пчел участник форума "Среднерусские пчелы"
АНДРЕЙ
Откуда: Елец Липецкая обл.
Порода пчёл: Среднерусская
Стаж пчеловодства: 6-10 лет
Количество пчелосемей: 30
Тип ульев: Дадан (12 рам)доработан
Возраст: 36 [1976-07-24]
Пол: Мужской
Зарегистрирован: 2012-02-03
Сообщений: 201
Уважение: [+8/-0]
Позитив: [+22/-7]

Был у Игумнова.Место для вождения пчел супер(как в той песне:"Кругом тайга и бурые медведи...)Мед по вкусу ...вообщем не чего подобного я не пробовал.Даже мой прошлогодний с липы "отдыхает" по сравнению с тем,какой у Сергея.На обратной дороге заехал к алексею1982.Беседа прошла ,как раньше в новостях говорили:"в теплой ,дружеской обстановке".Ребята есть чему друг у друга учиться.

Вот такой мед мы и получаем. По принципу, лучше меньше да лучше.

Вдруг ни с того ни с сего темный мед !!!
Пасека на склоне, река впереди, луга заливные сельского хояйства поблизости нет, да теперь у нас это редкость
вседа был светлый а тут ну очень темный
МОЖЕТ ЧТО ТО НЕДОГЛЯДЕЛ ?

С 01.01.2013 годы вступил в действие новый ГОСТ54644-2011 на Мед. Все желающие могут скачать ГОСТ54644-2011 Мед натуральный Технические условия