Может быть речь идёт об экспрессных медах?

У знакомого пчеловода нет ответа по поводу расслоения его мёда, он меня сразу предупредил что мёд зрелый что закреплено анализами на мёд из лаборатории водность 15%, диастаза 18, но она тут не причём, мёд хранился в банках на полках в отапливаемом помещении, расслоения происходит так вверху жидкий внизу закристаллизованный мёд. У него самого одна из версий то что пчёлы растворяют перерабатывают свой севший старый мёд потом при выкачке он смешивается со свежим и потом уже в таре расслаивается.

глупость... старого , прошлогоднего мёда к взятку в семьях практически не бывает!!!!!!!!! пускай почитает сколько мёда расходует семья на выращивание 1 кг пчёл... и пусть твой знакомый не лукавит...
раслоение - это 100% признак качки не зрелого мёда!!!!!!
я сам в этом году рискнул качнуть такой магазин майского мёда( слетел рой из под магазина..а он на 14 широких рамок практически полный но запечатанный на 30 %) целиком одному не снять..снял порамочно ну и качнул..сразу разлил по 3х литровым банкам. убрал и забыл...через неделю пошла первая качка майского. две фляги сразу разлетелись . две сразу расфасовал.. три так остались.. дак вот весь майский мёд( зрелый) уже сел.. полностью .. поверхность скоркать можно.. а тот самый первый ( не зрелый) весь раслоился, хотя стоял в картонной коробке в жилом помещении... а разница в качке практически 7-10 дней..

У него на руках анализы с лаборатории о водности и прочее ,он это хочет выяснить для себя.


Даже раньше у меня в конце мая минимум мёда в семьях, а уж печатного и вовсе нет.

Вчера был на медовой ярмарке организованной от всероссийского союза пчеловодов ещё одна была в прошлом месяце в другом районе Тольятти ,но на этой другие люди видимо по стране ездят эти ярмарки как артисты с концертами.
Мёд был из разных регионов страны Алтая, Сибири ,Краснодарского края ,Башкирии. Цена мёда от 350 до 2000руб за килограмм очень понравился мёд с Сибири название кедровая ядрица видимо это падевый мёд ,но не в чистом виде ,а смешанный при простуде самое то и с лоха серебристого понравился как сметана ,почти весь мёд севший и на августовской ярмарке тоже так было в большинстве севший мёд.

Это мёд прошлогоднего урожая (а мож ещё старше).
С уважением!

У меня уже второй год июньский мёд тёмно-коричневого цвета, со своеобразным резким запахом и горьковатым вкусом,после проглатывания его очень сильно першит в горле.По началу думал падь, но потом отследил полёты , оказалось с молочая.Вот одна ссылка и вот ещё одна.
Оказывается очень ценный сорт мёда!
Эта травка заполонила все пустыри и поляны вокруг посёлка цветёт и вывделяет, когда всё выгорае на солнце.Её корни уходя в глубину аж на 12 метров и от туда тянут и влагуи Йод который присутствует в этом медё, в колличестве большем чем в каштановом, от сюда и своеобразный вкус и цвет.Судя по описаниям на выше указанных сайтах о размножении этого растения, такой мёд будет не так уж и редок.Растение это ядовитое и пыльца у него тоже токсична и приносит вред пчёлам если нет других пыльценосов.

Хохочу спросить в чём можно хронить откаченный мёд, видел в продаже пластиковые ведёрки как для сметаны ёмкастью 0,7кг, или лучше в стекле?

Пластика в продаже не видел, может быть поэтому храню в стекле. Стекло тяжелее и, возможно, дороже, но внушает больше доверия.
Банки стараюсь покупать под винтовую крышку, с большим горлом, чтобы удобнее мёд добывать.

От стекла практически отказался, только трёх литровые банки и то стараюсь наливать немного(могут в дороге перебиться).
Для продажи мёда закупаю пластиковые(крепкие) ведёрки на 0.5 литра и более(до 5 литровых), они чуть дороже но более надёжные и крышка герметичная чем продаются разовые стаканчики такого же размера.

Храню в нержавейке или пластиковых куботейнерах на 23 литра и пластиковых вёдрах на 10 литров.

Пользуюсь такими:

Есть емкости от 250мл и до 10 л. Пищевая, герметичная, не бьющиеся, и сравнительно дешевая. Стекло намного дороже, да и при перевозке надо специально упаковывать.

А куда девать мед? Ну раздал близким, ну продал знакомым. Что дальше делать? Сдать куданить? Куда? Мало небось не принимают?

кр. того фасованный мед на крупных ярмарках запрещен....
Но на ярмарках все торгуют в пластиковую тару, о которой поведал админ и 'Vasilii_VK'

Неее, ну я понимаю у всех уже своя клиентура.
А кто как начинал реализовывать? На ярмарках стояли? У нас, да и везде, как я думаю в настояще время, со своим медом ни на какой ярмарке стоять не выгодно, нужно делать медовую точку и постоянно ее держать. На рынок идти - не смешите. Как же продать 100 кг меда? Меда хоть залейся кругом, или уже есть у некоторох с того года запас или привозит им ктото с Украины чуть ли не вдвое дешевле.В деревню правда приезжали тамбовские ухари и впаривали по 500 руб подсолнечник и брали люди, привыкли типа.
Судя по отсутствию в инете легальных структур, очевидно, мед - это странный предмет, небось все в черную идет через перекупу и рынки? Не врублюсь в схему.

А вот еще один немаловажный аспектик нарисовался.
Стал предлагать мед. Оказывается, что многие уже купили.
Привозят с Тамбовщины, из Белоруссии. Они там видать качают в середине июля и шасть в Москву быстренько. И что тут поделаешь? Значит по любому надо качать и в начале взятка и в середине и после.
Ну а ценой играть наверное нет смысла. Хотя по опsne работы в торговле знаю, что народ наш любит что подешевле. И вообще не врублюсь тогда как мне говорят пчеловоды, что в нашей полосе мед 420-480 руб., если с Украины везут по 1000 р за 3 л банку.